肥胖病功能食谱

图书标准信息

• 作者 方佳 著
• 出版社 东方出版中心
• 出版时间 2004-05
• 版次 1
• ISBN 9787801861825
• 定价 9.00元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 胶版纸
• 页数 88页
• 字数 52千字
• 丛书 祛病功能食谱丛书

【内容简介】

　　美食可以帮助人们祛病健身，这一话题恰好与新兴的医学理论——第四医学不谋而合。正在兴起并越来越引起世人关注的第四医学，即自我保健医学，它倡导以科学的自我保护方法、简便易行的治疗和康复手段，达到身心健康、益寿延年的目的，尤其适于“第三状态”（即“亚健康”状态）的人群。第三状态是介于健康与疾病两者之间的一种状态，如不及时摆脱，随时可向疾病转化；若能及时得到调理，则可转向健康。“药补不如食补”的古说是有科学依据的。我国汉代“医圣”张仲景早有论述：“凡饮食滋味，以养于生，食之有妨，反能为害……所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则益体，害则成疾。”唐代药王孙国邈也告诫人们：“不知食宜者，不足以生存也。”经过世代筛选留传至今的谷肉果菜、水陆珍肴，不仅口味好，营养高，而且也最易为机体接纳、消化和吸收，同时对防病祛病、养生保健也有一定的辅助功效。　
　　科学膳食调养的要义是要根据食物的营养特点和性味功能，因人、因时、因地制宜地选择和摄取食物。同样的肠胃疾病发生在不同体质或不同环境的人身上，往往差异较大，所以饮食调养也需要“具体情况，具体处理”。本书告诉你肠胃病患者膳食调养须知及肠胃病患者膳食调养功能食谱，是一本很好的实用手册。

【目录】

前篇
胃肠病患者膳食调养须知
胃肠病是一种什么样的疾病？
何谓膳食调养？胃肠病膳食调养有何原则？
胃肠病患者的饮食安排应该注意些什么？
胃肠病患者的饮食有何禁忌？
正篇
胃肠病患者膳食调养功能食谱
玉参焖鸭
参芪烧鲥鱼
参芪消蒸羊肉
蒜泥马齿苋
蒸如意卷
肝羹
蒸肉饼
黄芪炖带鱼
煮干丝
珍珠丸子
烩熟鸡丝
炝腰花
白胡椒煲猪肚
猴头菇焖鸡肉
蘑菇木耳烧茄子
姜炖鸡块
平菇炖肉
兔肉炖山药
姜丝鸡
酥香鹌鹑
老姜炖猪大肠
生姜炖猪肚
莲子猪肚
椒盐火腿
黄鱼羹
……