慢性疾病营养美味配餐图谱·冠心病

图书标准信息

• 作者 曲春昭、何玉芝、欧阳依俐 著
• 出版社 人民卫生出版社
• 出版时间 2006-01
• 版次 1
• ISBN 9787117073073
• 定价 22.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 铜版纸
• 页数 113页
• 字数 149千字
• 丛书 慢性疾病营养美味配餐图谱

【内容简介】

《冠心病》简要介绍了冠心病症饮食调养原则，收集了100个饮食配餐，简要介绍了每道菜的功效、原料、做法、适用人群、吃法及有关禁忌并列出一周配餐表，还收集了单方。《冠心病》语言通俗易懂，图文并茂，紧扣时代脉博，融知识性、实用性、科学性、趣味性为一体，为现代慢性疾病的防治提供了行之有效的思维方法和食料知识及相关食品家庭制作技巧。可供冠心病患者及其家属、社区医生、营养师参考阅读。
“慢性疾病营养美味配餐图谱”系列丛书选择了18种常见慢性疾病，对每种疾病的饮食调养原则与技巧、最佳调养食品、生活方式与注意事项、饮食误区与禁忌分别作了详细阐述。每种疾病精选了100个营养美味配餐图谱供读者选用。对每道配餐的功效、原料、做法、适用人群及吃法、最佳配餐或禁忌分别作了简要说明，用健康小贴士的方式提供了特色鲜明的营养科学知识或烹饪技术，每《冠心病》最后还编制了一周配餐表和30余种简便易做的食疗单方。
这套丛书紧扣时代脉搏，融知识性、实用性、科学性、趣味性为一体，为现代慢性疾病的防治提供了行之有效的思维方法和食疗知识及相关食品家庭制作技巧。《冠心病》必将为常见慢性疾病患者早日康复造福，为患者家属和热心读者喜爱。

【目录】

第一部分冠心病患者饮食调养的常识与技巧
饮食调养原则
最佳调养食品
生活方式注意事项
饮食误区与禁忌

第二部分冠心病患者营养美味配餐
一、菜肴类
豆干炒芹菜肉丝
洋葱炒肉片
金针菇炒肉丝
大蒜炒肉片
枸杞肉丁
山楂肉干
鱼香排骨
海带炒肉丝
苦尽甘来
土豆烧牛肉
川芎红花牛肉丸
双马同心
枸杞蒸蛋
菠萝鸡丁
丹参鸡
黑冈穿白云
白鸽醉酒
白鸭游海
金荔鳝鱼
陈皮兔丁
五香兔肉
木耳鱼片
参芪烧活鲤
鲜奶鲤鱼
番柿烩茄瓜
富贵双鲜
茄子烧鳝鱼
清炖甲鱼
炒淡菜
大枣海参
清炒鳝丝
韭黄炒鱼片
糖醋鱼
烧青菜
青椒海带
麻油芦笋
糖醋卷心菜
炒香菇
葱油萝卜丝
海带青椒丝
猪血烩鱼片
素烧魔芋
什锦豆腐
木耳烧豆腐
平菇炖豆腐
豆腐干炒蒜苗
蒜拌马齿苋
凉拌黑木耳
姜汁芹竹
蒜泥拌蒸茄
汤羹类
红椒苹果汤
猪心丹参汤
萝卜虾壳汤
芹菜紫菜汤
鱼头豆腐汤
冬瓜海带汤
橘枳生姜汤
香菇青笋叶汤
泽泻荠菜汤
三七牛肉汤
菠菜猪肝汤
香菜生姜羊肉汤
枸杞兔肉汤
蛋白番茄汤
黄花木耳汤
黄豆骨头汤
荸荠海蜇皮汤
黄豆芽肉丝汤
青菜萝卜汤
银莲羹
松榛羹
粥类
木耳白菜粥
木耳猪肉粳米粥
五仁粥
二白粥
大蒜玉米粥
土豆粳米粥
玉米木耳粥
百合玉竹粥
山药萝卜粥
羊藿粥
瓜皮绿豆粥
四、其他
醋茶
三花茶
玉竹茶
丹参茶
红花茶
花生壳茶
何首乌茶
桑寄生茶
二黑茶
丹参益母草饮
桑叶蚕沙饮
山楂毛冬青饮
银花夏枯草饮
生脉蜜饮
三豆饮
薄荷双花饮
丹参红花酒
洋葱葡萄酒

第三部分冠心病患者一周配餐表
第四部分冠心病患者常用食疗单方
蛋黄油
莲心茶
绿茶
柿子蜜
川芎酒
柠檬
三七粉
胡椒猪心
生蒲黄
李子
五灵脂
核桃
牛蒡根
猕猴桃
槐花
红枣
荷叶
老茶树根
大麦根须
苦参
香蕉
苹果
柚子
松针
猪血
黄瓜
鲜姜
洋葱
鱼腥草
菠菜
蕹菜
韭菜