动物营养学（第2版）

图书标准信息

• 作者 杨凤 编
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2014-12
• 版次 2
• ISBN 9787109066151
• 定价 32.50元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 325页
• 字数 376千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 面向21世纪课程教材；2005年全国高等农业院校优秀教材

【内容简介】

　　《动物营养学（第2版）》分为二十二章，内容包括：动物与饲料的化学组成、水的营养、碳水化合物的营养、矿物质营养、各类营养物质的相互关系、营养需要及饲料营养价值评定的研究方法、动物的采食量、生长肥育的营养需要、乳的营养需要等。

【目录】

绪论

第一章动物与饲料的化学组成
第一节动物与饲料
第二节动植物体的化学组成

第二章动物对饲料的消化
第一节饲料的可消化性
第二节动物的消化力与饲料的可消化性

第三章水的营养
第一节水的性质和作用
第二节动物体内水的平衡及调节
第三节各种动物的需水量及饮水品质

第四章蛋白质的营养
第一节蛋白质的组成和作用
第二节蛋白质的消化吸收
第三节蛋白质、氨基酸的代谢
第四节蛋白质、氨基酸的质量与利用
第五节非蛋白氮的利用

第五章碳水化合物的营养
第一节碳水化合物及其营养生理作用
第二节碳水化合物的消化、吸收和代谢
第三节纤维的利用

第六章脂类的营养
第一节脂类化学及其作用
第二节脂类的消化、吸收和代谢
第三节必需脂肪酸

第七章能值
第一节能量来源及能量单位
第二节饲料能量在动物体内的转化
第三节动物能量需要的表示体系
第四节饲料的能量效率

第八章矿物质营养
第一节概述
第二节常量元素
第三节微量元素

第九章维生素的营养
第一节脂溶性维生素
第二节水溶性维生素

第十章饲料添加剂
第一节抗生素
第二节酶制剂
第三节益生素
第四节其他饲料添加剂

第十一章各类营养物质的相互关系
第一节能量和其他营养物质的关系
第二节蛋白质、氨基酸与其他营养物质的关系
第三节矿物质与维生素的关系

第十二章营养需要及饲料营养价值评定的研究方法
第一节化学分析法
第二节消化实验
第三节平衡实验
第四节生长实验
第五节比较屠宰实验
第六节其他实验技术

第十三章营养需要与饲养标准
第一节饲养标准
第二节饲养标准的内容和应用

第十四章动物的采食量
第一节采食量的概念和意义
第二节采食量的调节
第三节影响采食量的因素

第十五章营养与环境
第一节热平衡与温热环境
第二节温热环境对动物营养的影响
第三节动物营养与环境保护

第十六章维持的营养需要
第一节维持需要的概念及意义
第二节动物维持状态下的营养需要
第三节影响维持需要的因素

第十七章生长肥育的营养需要
第一节生长的生理基础
第二节生长肥育的营养需要
第三节生长肥育的饲料利用效率

第十八章繁殖的营养需要
第一节营养与动物繁殖
第二节繁殖周期中母畜及胎儿的营养生理规律
第三节繁殖母畜的营养需要
第四节繁殖公畜的营养需要

第十九章泌乳的营养需要
第一节乳的成分及影响因素
第二节乳的形成
第三节泌乳的营养需要
第四节营养对泌乳的影响

第二十章产蛋的营养需要
第一节蛋的成分、形成和营养因素的影响
第二节产蛋的营养需要

第二十一章役畜工作的营养需要
第一节役畜工作的营养生理
第二节役用动物工作量的衡量
第三节役用动物工作的营养需要

第二十二章产毛的营养需要
第一节毛的成分和形成
第二节产毛的营养需要

主要参考文献