《烧腊卤熏100种》广东菜谱，老菜谱
老菜谱！
￥ 27.96 ￥ 0.48 八品
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黑龙江大庆
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作者关淑仁
出版社科学普及出版社
出版时间1986-04
版次1
印刷时间1986-04
印次1
印数38.8千册
装帧平装
开本32开
页数82页
字数60千字
定价0.48元
上书时间2024-10-14
商品详情
- 品相描述：八品
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菜谱505袋子，实图123456,书页黄，书脊边角磨损，封底缺角，78成新，27.96
烧腊卤熏100种【饮食作业的精萃——色香味之中，“真味”是最主要的。味道是佳肴中的主题，烧腊卤熏食品的味道一般偏重浓郁，是佐餐下酒的佳品，制作味料着重用植物、药物、酱料汁液来灌浸涂抹。有的经风吹日晒阴干，有的要密封贮藏吸收，有的凭着火候焗焙，即成美食。除家常佐餐外，以之作经营食品加工业，当亦大有发展前途
作者: 关淑仁
出版社: 科学普及出版社广州分社
ISBN: 9787110001318
出版时间: 1986-04
版次: 1
印刷时间: 1986-04
印次: 1
印数: 38.8千册
装帧: 平装
开本: 32开
页数: 82页
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