《浙江菜系实习菜谱》（浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，至今仍是高档筵席上的名菜。绍兴除了清汤越鸡外，鲞扣鸡、鲞冻肉、虾油鸡、蓑衣虾球；宁波的咸菜大汤黄鱼、苔菜小方烤、冰糖甲鱼、锅烧鳗，湖州的老法虾仁、五彩鳝丝、嘉兴的炒蟹粉、炒虾蟹等，都有几百年的历史。温州近闽，受闽菜影响，烹调上讲究清淡，以海产品为主，像三丝鱼卷、三片敲虾等菜也历史悠久。

15 八品

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黑龙江大庆

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作者劳动部培训司组织编写/

出版社劳动人事出版社

出版时间1989-09

版次1

印刷时间1989-09

印次1

装帧平装

页数144页

上书时间2023-10-18

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品相描述：八品: 老菜谱

菜谱501袋子,实图123456,,78成新，15元

浙江菜系实习菜谱（浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，至今仍是高档筵席上的名菜。绍兴除了清汤越鸡外，鲞扣鸡、鲞冻肉、虾油鸡、蓑衣虾球；宁波的咸菜大汤黄鱼、苔菜小方烤、冰糖甲鱼、锅烧鳗，湖州的老法虾仁、五彩鳝丝、嘉兴的炒蟹粉、炒虾蟹等，都有几百年的历史。温州近闽，受闽菜影响，烹调上讲究清淡，以海产品为主，像三丝鱼卷、三片敲虾等菜也历史悠久。

劳动部培训司 / 劳动人事出版社 / 1989-09 / 平装

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