餐饮业HACCP实用教程
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山东东营
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作者邹翔 主编
出版社中国轻工业出版社
出版时间2005
上书时间2024-07-11
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商品详情
- 品相描述：全新
图书标准信息
- 作者 邹翔 主编
- 出版社 中国轻工业出版社
- 出版时间 2005
- ISBN 9787501948123
- 定价 28.00元
- 装帧 其他
- 开本 26cm
- 页数 184页
- 正文语种 简体中文
- 丛书 食品安全与健康系列
- 【内容简介】
- 本书依据HACCP原理，结合作者近年来为餐饮业提供HACCP审核和体系策划所积累的经验，参与美国和欧洲一些国家在餐饮业实施HACCP的做法，就餐饮业HACCP的建立和实施进行了介绍。
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