家常快手小炒（汉竹）

图书标准信息

• 作者 馨月
• 出版社 江苏凤凰科学技术出版社
• 出版时间 2020-01
• 版次 1
• ISBN 9787571306663
• 定价 29.80元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸

【内容简介】

工作太忙没时间做饭？
  外卖吃腻了，站在厨房却无从下手？
  餐桌上老是那几样，太单调！
  ……
  做菜从来不需要高超的技巧，只需要让新手一看就懂，家常小炒便是如此：食材简单易得，工序不复杂，一做就成功。
  一直以来，作者馨月都将下厨房视为向家人表达爱的方式。从每一道食材的选用、每一味调味品的用量到*后出锅的瞬间捕捉，一图一字皆凝聚着作者下厨的心得。从决定做这一本书开始，她就对编辑反复说：“我的每一个字都是经过多次实际操作和求证而来，麻烦编辑尽量不要删改。读者只要跟着学，就能成功。”因此，本书不仅适合新手，对于想要做好家常菜的人来说，也是一本秘籍。
  设计师曾对编辑“抱怨”：“光是看着作者的图片就忍不住要流口水，这也太‘好吃’了吧！”
  因为热爱，馨月坚持为家人烹饪一日三餐，“甫一上桌的菜，就被家人一扫而空，看到他们吃得开心，烹饪的时候也会倍感愉悦。”
  家常快手小炒简单易学，却是每日餐桌的温暖陪伴！

【作者简介】

馨月

下厨房APP美食达人

新浪美食博主

美食撰稿人

爱美食，爱孩子，爱一切美好事物的爱心妈妈，集外企职场“白骨精”、美食博主、摄影达人等多重身份于一身，却以“专业吃货”为豪的美食撰稿人。

已出版《中式面食入门》《念念不忘的面食》《回家吃饭：新手家常菜》《365天家常菜》等书，深受读者欢迎。

【目录】

目录：

好吃的肉

02 青椒炒肉

03 葱炒羊肉片

04 荷兰豆炒鸡柳

05 扁豆炒腊肠

06 芹菜炒牛柳

08 木须肉

09 蚂蚁上树

10 锅包肉

12 苔菜肉片

13 蒿子秆炒肉

14 鱼香肉丝

16 胡萝卜炒五花肉

……

健康时蔬

48 丝瓜海鲜菇

49 虫草花炒丝瓜

50 清炒丝瓜

51 酸辣瓜皮

52 炝炒卷心菜

53 茶油三宝

54 黄金山药条

55 山药木耳

56 酸辣土豆丝

57 酱焖莲藕

58 莲藕烧三素

59 松子玉米

60 蚕豆炒蛋

……

鲜香鱼虾蟹

90 干炸小海虾

91 蚝油冬瓜

92 油焖虾

93 椒盐虾

94 小鱼花生

96 缤纷虾仁

97 炸虾仁

98 双椒爆乌贼

99 脆炸小黄鱼

100 椒盐皮皮虾

102 香煎秋刀鱼

103 炸龙利鱼块

……

美味菌豆蛋

110 干锅孜然蘑菇

111 豆芽炒粉条

112 虎皮鹌鹑蛋

113 青椒木耳炒洋葱

114 蛋塌豆腐

115 丝瓜小炒油面筋

……

滋补汤羹

130 鲜虾豆腐汤

131 菌菇冬瓜汤

132 瑶柱上汤娃娃菜

133 桂圆红枣汤

134 腌笃鲜

136 豆参鲫鱼汤

……

快手主食

142 蚝油三丝炒面

143 炸酱面

144 茄子焖面

145 咖喱鲜虾乌冬面

146 酱油炒饭

147 虾仁蚝油炒饭

……