中国养生文化概论（饮食篇）

图书标准信息

• 作者 谢惠波、刘克林 编
• 出版社 四川科学技术出版社
• 出版时间 2011-08
• 版次 1
• ISBN 9787536472365
• 定价 24.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 106页
• 字数 180千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　人们在长期的实践和探索中总结和摸索出了极为丰富的有关预防、治疗疾病和保健养生的方法，形成了完整的理论体系。随着我国综合国力的增强，饮食养生文化越来越受到国际社会的认同和赞扬，成为中华文化软实力的重要组成部分。
　　“食能驱邪而安内脏腑，悦神，爽志，以资气虚，药性刚烈，犹若御兵，若能用食平疴，适性谴疾者，可谓良工。”（孙思邈《千金要方·食活篇》）“为医者当须先洞晓病源，知其所犯，以食活之，食疗不愈，然后命药。”（扁鹊）可见在中国古代已经充分认识到了饮食在疾病治疗中的重要作用，提出了“药补不如饮补，药治不如饮治”的重要观点，作为中国医学生，了解中国医学文化的博大与灿烂，继承我国丰富的医学文化精神与内涵，将中国5000年悠久的文化发扬光大，是我们应尽的责任和义务。这不仅对今后的职业生涯有极大的帮助，而且对疾病的预防、治疗和保健、养生作用都有积极的意义。
　　《中国养生文化概论（饮食篇）》的编写者们对中国文化特别是对中国中医饮食文化有强烈热爱，对中国养生文化现象博大精深感到无限的崇敬。他们都工作在教学、科研一线，既有一定的理论修养，又有较丰富的实践经验。教材从历代经典著述中引经据典，将现代医学知识与传统养生理念有机融合，为人们在不同地域、不同气候特点、不同季节、不同养生目的等情况下，如何安排日常起居，选择不同养生方法、药膳食谱及相关医疗知识等提供了有益的指导，是现代医学生特别是中国医学生应该掌握的知识。
　　在当今世界，中国文化特别是中医文化日益受到全世界的尊重与推崇，饮食文化作为中国中医文化的重要组成部分，不仅在养生方面有重要的作用，而且对疾病的预防、治疗、康复都有极其重要的指导价值。

【目录】

第一章 中国养生学概述
第一节 养生学的概念与内容
一、养生的概念
二、养生学的内容
第二节 养生学的性质和特点
一、养生学的性质
二、养生学的特点
第三节 养生保健的目的和意义
一、养生保健的目的
二、养生保健的意义
第四节 养生学的基本理论与指导思想
一、基本理论
二、指导思想

第二章 饮食文化
第一节 饮食养生的概念和内容
一、饮食养生的概念
二、饮食养生的内容
第二节 饮食养生的意义与作用
一、预防作用
二、滋养作用
三、延缓衰老
四、治疗作用
第三节 饮食养生的特点
一、天人相应整体观思想
二、调整阴阳，协调脏腑
三、全面膳食与审因用膳相结合
第四节 饮食养生的原理
一、饮食养生是人体健康的基础
二、五脏功能正常靠水谷的充养
三、饮食营养是气血的生成来源
四、饮食养生是形体充盈的保证
第五节 饮食养生保健的原则与方法
一、饮食养生保健的原则
二、饮食养生保健的方法
第六节 饮食养生的食品种类
一、补气类食物
二、补血类食物
三、助阳类食物
四、滋阴类食物
五、行气类食物
六、活血类食物
七、止血类食物
八、驱虫类食物
九、消导类食物
十、温里类食物
十一、收涩类食物
十二、平肝类食物
十三、通便类食物
十四、安神类食物
十五、健脾和胃类食物
十六、健脾化湿类食物
十七、祛风湿类食物
十八、利尿类食物
十九、散风寒类食物
二十、清热泻火类食物
二十一、清热生津类食物
二十二、清热燥湿类食物
二十三、清热凉血类食物
二十四、清热解毒类食物
二十五、清热利咽类食物
二十六、清热解暑类食物
二十七、清热化痰类食物
二十八、温化寒痰类食物
二十九、止咳平喘类食物
……

第三章 食疗
第四章 养生流派简介
第五章 名人与养生
第六章 养生学的现代医学研究