中国饭店连锁心经

图书标准信息

• 作者 王伟 著
• 出版社 旅游教育出版社
• 出版时间 2013-01
• 版次 1
• ISBN 9787563725038
• 定价 68.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 461页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　饭店业大而难强、职业经理人遭边缘化、用工难、收益不振……如何破解?《中国饭店连锁心经》将为您解答《中国饭店连锁心经》作者王伟倡导饭店心学，鼓吹服务模式重构，从饭店连锁等角度实演互联网时代饭店业振兴的逻辑：饭店业之强大，必基于品牌化之成就；品牌化之成就，必决于饭店连锁化之进程；连锁化之进程，则由饭店服务链运营模式之可模仿但不可复制性决定；服务链运营模式之成功，又大决于以心为本之理念、以人为本之软件功能与以事为本之硬件功能同心圆体系的构建；同心圆体系之建树，又终归于饭店人基于中华传统风土的强势与优雅。

【作者简介】

　　王伟，辽宁海城人。企业管理顾问师，资深饭店人，中国服务学倡导人。1986年大连外国语学院日语系毕业，留学日本立教大学，师从服务学泰斗前田勇教授。1991年起参与中国旅游管理干部学院筹建并任教，1994年任该院东南分院院长，次年起兼任厦门悦华酒店管理公司、悦华酒店常务副总，后历任厦门国际会展酒店总经理、厦门建发旅游集团副总经理等职。现任厦门国际休闲与酒店学院院长、世界金钥匙酒店联盟（中国）副总裁。中国饭店业十佳总经理（2007、2008、2009年度星光奖）、国际酒店金领袖联合会副理事长、厦门大学日本研究所客座研究员、厦门中日交流协会常务副会长。出版著作：《青蛙与老驴——危机处理百事六说》、《生命的安顿》、《现代佛典》、《寻觅一本正经》（合著）、《服务通论》、《饭店危机服务》、《服务人教程》（合著）、《品牌服务人教程》、《服务经理人管理手册》（合著）、《饭店人力资源开发与管理》（第二版）、《沟通原理与应用》、《饭店培训教程》、《饭店诊断你的饭店健康吗》、《中国饭店连锁心经》、《使命的力量一新秩序法则：禅的初心、同心圆体系及其管理法》等。

【目录】

引言心法技法道场
经理修炼篇
第一章心法
第二章技法
第三章同心圆体系
第四章饭店成长模型
饭店连锁篇
第五章饭店业投资
第六章服务链运营模式
第七章服务链组织与“163责任模块”
第八章人才体系
第九章总经理（团队）考绩
第十章风险管控
第十一章服务品质提升
第十二章网络化
第十三章主题饭店设计与运营
第十四章营销、品牌化与考绩
模式重构篇
第十五章服务模式重构
第十六章开业筹备
结语坚持、突破及其他