健康餐桌20：营养学家推荐的减肥食谱328例

图书标准信息

• 作者 《健康餐桌》编委会 编
• 出版社 重庆出版社
• 出版时间 2009-01
• 版次 1
• ISBN 9787229003302
• 定价 13.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 95页
• 字数 70千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　如果您经常为每天做什么菜而烦恼，为不知如何搭配营养而困惑，不妨看看这套由美食营养专家精心指导及推荐的《健康餐桌》系列丛书。《健康餐桌》系列丛书，精选的菜谱很有特色，一是所选多为全国普及率最高、深受大众喜爱的菜肴；二是将最简单易行的烹饪技巧与最经济营养的食材组合起来，适合普通老百姓居家使用；三是美味与营养结合紧密，既满足味蕾又有益健康。特别注重介绍实用的基本饮食保健常识，面向大众的同时，也是照到了孕产妇、婴幼儿，高血压、高血脂、高血糖等特定人群。
　　书中精挑钿选数百例家常菜肴，且特色鲜明。老菜新做，新菜巧做，南北皆宜，图文并茂，简单易学，经典实用。

【目录】

PART01巧控热量营养减肥
美味菜
五彩笋丝
拌土豆青椒丝
熏干炒芹菜
黄瓜拌绿豆芽
酸甜白菜
酱芹菜叶
鲜蘑圆白菜
菊花茄子
十香拌菜
酱爆青椒
西芹泡菜
香菇烩山药
鱼香油菜心
香油金针菇
炒黄花菜
干煸豇豆
麻辣豆腐
春笋豌豆
营养主食
养生五米饭
海鲜拌饭
南瓜拌饭
南瓜山药蒸饭
彩蔬蒸饭
鲑鱼蒸饭
冬菇凉面
抹茶凉面
素什锦炒面
番茄炝锅面
口蘑豆腐汤面
凉拌养面
瘦身汤羹
白菜萝卜豆腐汤
西葫芦汤
蘑菇冬瓜汤
西施豆腐汤
红枣香菇汤
百合芦笋汤
生地莲藕汤
冬菇木耳丝瓜汤
银耳莲子汤
杏仁雪梨汤
牛肉蔬菜汤
羊骨胡萝卜汤
白鸭冬瓜汤
木瓜生鱼汤
减肥中加餐的意义

PART02选对食物轻松瘦身
完美脸形
凉拌菠菜
白菜炖豆腐
黄瓜花生肉丁
干贝冬瓜
西瓜雪泥
莲花粥
苦瓜瘦肉汤
优雅手臂
水煮萝卜丝
干煸藕丝
马齿苋拌豆芽
麻辣青笋丝
银花绿豆汤
雪菜豆腐羹
平坦腹部
糖醋藕片
番茄芹菜汁
清汤冬瓜
豆腐牛奶汤
口蘑竹荪汤
蘑菇丝瓜汤
苘蒿煮肉片
青片竹笋汤
冬瓜核桃薏米汤
健美腰身
椒盐豆腐
苦瓜炒鸡蛋
胡萝卜炖羊肉
空心菜炒牛肉
冬菇油菜心
椒麻海蜇
提臀塑形
蔬菜沙拉
清炒洋葱
红烧腐竹
黄豆芽炒粉皮
炒笋菇
宫爆豆腐
香菇日本豆腐
平菇炒豌豆
瘦腿消肿
海带萝卜汤
木耳鱼蓉
西芹拌花生
炒鳕鱼片
芹菜鳕鱼
虾子海参
黄豆芽肉丝汤
赤小豆鲫鱼汤
萝卜丝鲫鱼汤
美食＋运动决定你的减肥效率

Part03四季健康减肥食谱
春季减肥食谱
雪菜烧豆腐／菊花炒鸡丝／姜汁菠菜
菊花鱼片汤／木瓜排毒汤／鲈鱼浓汤／枸杞
鲈鱼汤
夏季减肥食谱
茄汁拌菜花／果香藕片／醋熘圆白菜／腐乳
空心菜
油焖茭白／冬菜苦瓜
香菇烩豆腐
桂花丝瓜／荸荠炒香菇／豌豆牛肉末
秋季减肥食谱
板栗炒白菜／百合炒西蓝花／香菇炒菜花
枸杞炒仔兔／鲫鱼鲜汤／莼菜鱼丝羹
辣味冬笋
西芹豆腐鱼尾汤／原味鲜鱼汤
泡椒鸭掌／酸辣羊肚丝／嫩姜羊肉丝
葱爆羊肉／冬瓜炖羊肉丸／孜然羊肉

Part04特别功能减肥食谱
消脂食谱
松菇拌菠菜／凉拌菜花／锅贴丝瓜
香果魔芋／茯苓豆腐／醋熘绿豆芽／丝瓜扒
竹荪
海米炒黄瓜／三丝豆苗汤／银菊山楂汤
豉葱豆腐汤／菊花双米粥／核桃芝麻粥
姜汁冬瓜粥／鸡肉皮蛋粥／海带绿豆粥
素烧西蓝花／干贝甜椒／什锦酿苹果
清肠食谱
炒西瓜皮／香菇莼菜汤／豆腐汤
芹枣汤／白菜汤／红薯粥
薏米薄荷粥
番茄米粥／红枣糯米羊骨粥
瑜伽食谱
拌双耳／素焖扁豆／茼蒿炒鸡肉
芹菜炒牛肉／白菜板栗汤／玉米蔬菜汤
红豆冬瓜汤／豆腐番
茄汤／葱爆羊肉
炒面

Part01巧控热量营养减肥
美味菜
香芹拌腐竹／菠菜香油拌芹菜／凉拌果汁
白菜心
芦荟拌豆腐／脆炒南瓜丝／凉拌金银丝／清
炒芦荟／豆腐片拌青椒
鲜蘑烧萝卜／山楂糕拌白菜／炝芹菜黄豆／
糖醋韭黄
营养主食
绿豆红薯蒸饭／萝卜干炒饭／葡萄海鲜饭／
番茄鸡翅饭
鸡丝木耳炒面／青菜虾仁汤面／牛肉丝拌
面／芝麻酱拌面
瘦身汤羹
银耳冬瓜汤／洋葱汤／金钩菜花汤／马齿苋
黄花汤
清肝芦荟汤／南瓜绿豆汤／平菇豆腐汤／紫
菜南瓜汤

Part02选对食物轻松瘦身
完美脸形
薄荷蔬菜沙拉／绿豆薏米粥／玉米蔬菜
沙拉
优雅手臂
蒜泥拌黄瓜／凉拌蕨粉／素烧鸡腿菇／雪梨
仙人掌／香菇蕨菜
平坦腹部
芹菜叶汤／苦瓜绿豆汤／番茄苦瓜汤／什锦
蔬菜汤／翡翠白玉汤
芥菜肉丝汤／香菇萝卜汤／木耳紫菜汤／三
鲜苦瓜汤
健美腰身
拌白菜丝／菠菜豆皮／老醋花生／陈皮兔肉
干贝炒青椒／虾仁西蓝花／香煎银鱼／西芹
鳕鱼／菊花萝卜汤
提臀塑形
芝麻酱拌生菜／雪菜炖豆腐／白果炒虾仁／
鲜辣海带／黄瓜竹荪羹
瘦腿消肿
南瓜绿豆汤／萝卜鲜鱼汤／青豆鱼头汤／茵
陈鲤鱼汤／山药枸杞粥

Part03四季健康减肥食谱
春季减肥食谱
干煸蒿子秆／黑木耳烧豆腐／苹果柠檬泡菜
夏季减肥食谱
香椿煎豆腐／荸荠烧木耳／韭菜
炒鸡蛋／黄瓜炒肉丁
柠檬苦瓜／泡菜鱼片汤／
川芎鱼头煲／黄芪鳝鱼汤
秋季减肥食谱
雪菜炒黄豆／草菇冬瓜／韭菜炒绿豆芽／炝
拌豆角丝
冬笋鸡片／韭黄肉丝／茄汁鱼片／山药鲈
鱼汤
冬季减肥食谱
黄金冬瓜条／红烧冬菇／回锅冬瓜／灰树花
烧冬瓜

Part04特别功能减肥食谱
消脂食谱
粉丝拌菠菜／莴笋叶豆腐汤／葱油海带
虾米烧白菜／土豆绿豆芽汤／荸荠萝l、汤／
绿豆菜心粥
地黄百合粥／莲子粥／清炒四季豆／桃仁松
子玉米粥
清肠食谱
蒜泥拌西葫芦／麻酱油麦菜／海鲜拌甜椒／
西芹炒百合
虾皮炒黄瓜片／什锦青豌豆／韭菜干丝汤／
冬瓜荷叶汤／丝瓜米线汤
黄豆木瓜汤／素木瓜汤／黄瓜紫菜汤／苦瓜
清汤／干贝萝卜汤
瑜伽食谱
凉拌青椒圆白菜／凉拌生洋葱／梅香甜椒／
水芹沙拉
金枪鱼蔬菜沙拉／煮苹果拌酸奶／麦片粥／
酸奶银耳水果羹
附录
蔬菜热量表
水果热量表