糖尿病人怎么吃：饮食调养及食疗药膳专家方案

图书标准信息

• 作者 马方 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2009-01
• 版次 1
• ISBN 9787501966929
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 12开
• 纸张 胶版纸
• 页数 239页
• 字数 250千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《糖尿病人怎么吃：饮食调养及食疗药膳专家方案》给出糖尿病患者最适宜吃的36种食物，糖尿病患者最适宜吃的21种中药，学会用“食品交换份”制定食谱，不同热量的食品组成与食谱，各类型糖尿病及其并发症的食疗及保健，糖尿病患者四季保健及饮食须知，糖尿病人居家调养食疗方。

【作者简介】

马方，北京协和医院营养科主任，北京营养学会常务理事，中华医学会北京分会临床营养专业委员，北京卫校学术委员会主任委员，中国医师协会营养医师专业委员会第一届筹委会主任，中国烹饪协会营养执委，美食专业委员会理事，北京烹饪协会理事。1987年毕业于北京大学医学部公共卫生专业（六年制），毕业后一直在北京协和医院营养科致力于门诊与科研工作至今；2005年毕业于中国人民大学公共管理学院MPA研究生班。在20年的临床营养工作中。在常见病的营养支持与治疗、大众健康膳食营养管理等方面积累了丰富的经验，尤其对妊娠糖尿病的营养宣教与行为指导更有着深入的研究。著有或参与编著《现代临床营养学》《哮喘病学》《临床营养学教材》《欧米伽膳食》等多部专业科研书籍及科普书籍。
多次在《八方食圣》《美食美客》等全国知名大型电视烹饪大奖赛中担任营养评委，多次出任中央电视台营养宣教节目的主讲人。

【目录】

Part1糖尿病与饮食
自测患糖尿病的可能性
确定自己患有糖尿的诊断标准
糖尿病症状
糖尿病的并发症
糖尿病预防及控制的饮食原则
选择合理的烹调方法
特别关注
糖尿病患者外出饮食应注意什么
特别关注
口服降糖药应注意什么

Part2糖尿病患者适宜吃的食物
水果
樱桃
猕猴桃
柚子
山楂
草莓
苹果
特别关注
糖尿病患者能吃糖吗
蔬菜
大蒜
洋葱
苦瓜
丝瓜
冬瓜
黄瓜
南瓜
菜花
芹菜
菠菜
大白菜
萝卜
胡萝卜
芦笋
银耳
山药
魔芋
谷豆类
养麦
玉米
小米
糙米
燕麦
黑芝麻
大豆
赤小豆
白扁豆
特别关注
注射胰岛素应注意什幺
水产
黄鳝
海参
牡蛎
海带

Part3糖尿病患者适宜吃的中药
葛根
灵芝
知母
何首乌
生地黄
黄芪
黄精
玉竹
茯苓
黄连
枸杞子
玄参

人参
地骨皮
桑白皮
川芎
蛤蚧
玉米须
麦冬
淫羊藿
桔梗
特别关注：
走出用药误区
糖尿病患者怎样喝
最易操作的中药单方
常用的中药复方
糖尿病常用中成药
降糖药与非降糖药的配伍宜忌

Part4用食品交换制定食谱
什么是食品交换份
同类食物之间的等值交换表
计算每日所需总热量
计算每日所需食品交换份
以食品交换份为基础制定食谱
糖尿病饮食误区

Part5不同热量的食品组成与食谱
基础饮食
1200～1300千卡热量的食品组成与食谱
1400～1500千卡热量的食品组成与食谱
1600～1700千卡热量的食品组成与食谱
1800～1900千卡热量的食品组成与食谱

Part6各类型糖尿病及其并发症的食疗及保健
老年糖尿病患者的食疗及保健
儿童糖尿病食疗及保健
妊娠糖尿病食疗及保健
肥胖型糖尿病食疗及保健
糖尿病并发冠心病食疗及保健
糖尿病性肾病食疗及保健
糖尿病并发高脂血症食疗及保健