《食经（第五辑）》
《食经（第五辑）》是在前四辑的基础，按同样格式整理出来的较为系统反映粤菜烹饪技法及饮食文化的书籍。 其系统性在于由李秀松先生整理及提供资料。 李秀松先生是1980年代前后的饮食界师爷，对粤菜烹饪及文化广有研究。 因此，《食经（第五辑）》的内容是前四辑总和的两倍也是李秀松先生的功劳。
￥ 80 ￥ 6.5 九品
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作者李秀松、陈衍明、金兑
出版社广东科技出版社
ISBN9787535905994
出版时间1990-10
版次1
印刷时间1990-10
印次1
印数10.2千册
装帧平装
开本32开
纸张铜版纸
页数546页
字数350千字
定价6.5元
货号2023090903
上书时间2023-09-09
商品详情
- 品相描述：九品
- 该书年代久远，略有发黄，不缺页。
- 商品描述
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《食经（第五辑）》是广东科技出版在《食经》前四辑的基础上，由1980年代广东烹饪协会秘书长李秀松先生的主持下整理出来的烹饪技法与饮食文化双结合的作品。
该书内容丰富，包括有“烹调技术”“家常菜谱”“地方风味”“饮食营养”“饮食史话”“饮食趣谈”“海外食苑”及“名店名师”的栏目。
本书由《粤厨宝典》作者潘英俊先生收藏，并盖有印章和签名。
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【封面】
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【内页】
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【版权页】
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【目录】
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【封底】
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