杭州菜谱

本书由杭州市饮食服务公司于1986年10月编写的作品，分拼盘冷菜类、肉菜类、水产类、禽蛋类、野味菜类、素菜类、其他菜类、甜菜类、汤菜类及附录。是研究旧杭州菜及烹饪技法的瑰宝。本书由《粤厨宝典》作者潘英俊先生收藏，并盖有印章及签名。

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作者杭州市饮食服务公司

出版社浙江科学技术出版社

ISBN9787534100468

出版时间1988-02

版次1

印刷时间1988-02

印次1

印数18.9千册

装帧平装

开本32开

纸张铜版纸

页数314页

字数246千字

定价2.9元

货号2023090803

上书时间2023-09-08

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商品描述: 《杭州菜谱》由杭州市饮食服务公司于1986年10月编写，系统性较好，是学习和了解旧杭州菜烹饪技法的瑰宝。
此书《粤厨宝典》作者潘英俊先生收藏，并盖有印章和签名。

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