烹饪英语
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九品
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作者林璐 谭艳红 主编
出版社机械工业出版社
出版时间2022-08
版次1
装帧其他
货号5206
上书时间2024-08-08
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
-
作者
林璐 谭艳红 主编
-
出版社
机械工业出版社
-
出版时间
2022-08
-
版次
1
-
ISBN
9787111708247
-
定价
45.00元
-
装帧
其他
-
开本
16开
-
纸张
胶版纸
-
页数
204页
-
字数
277千字
- 【内容简介】
-
本书以提升烹饪英语能力为出发点,根据烹饪行业的五大类术语(烹饪原料、烹饪方法、烹饪工具、烹饪调料和菜单)进行内容规划,整合为17个单元。全书分别从厨房工具和设备、早餐类、正餐类、食材类及食谱类知识进行单元内容设计,并将常见的食材词汇以图文及图表的形式呈现,为读者提供了帮助记忆的总结性资料,内容丰富实用,深度和广度适中。
本书强调口语的实践性,在深化烹饪英语词汇的基础上突出英语应用能力的培养,是职业院校、应用型本科院校各相关专业的适用教材,也可供餐饮从业者及烹饪爱好者自学使用。
本书配有电子课件等教师用配套教学资源,凡使用本书的教师均可登录机械工业出版社教育服务网www.cmpedu.com下载。咨询可致电:010-88379375,服务QQ:945379158。
- 【目录】
-
1
Unit 1 Ordering Food in a Restaurant
在餐厅点餐
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2
10
Unit 10 Menu of Chinese
Food
中餐菜单
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106
2
Unit 2 Having a Conversation
with the Chef
与厨师交谈
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12
11
Unit 11 Translation Techniques
of Chinese Food
中餐菜名翻译技巧
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116
3
Unit 3 Starting to Know the
Kitchen
走进厨房
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20
12
Unit 12 Meats and Poultry
肉类
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130
4
Unit 4 Kitchen Tools and
Equipment
厨房工具和设备
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30
13
Unit 13 Aquatic Products
水产品
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141
5
Unit 5 Western Breakfast
西式早餐
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44
14
Unit 14 Food Tastes and
Textures
食物的味道及口感
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153
6
Unit 6 Chinese Breakfast
中式早餐
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54
15
Unit 15 Condiments
调味品
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164
7
Unit 7 Fruit Juices and Desserts
果汁和甜点
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63
16
Unit 16 Common Measure
Words in the Recipe
食谱中常见的量词
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177
8
Unit 8 Quick Western Meals
西餐简餐
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78
17
Unit 17 Common Functional
Expressions in the Kitchen
厨房常用的功能句
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186
9
Unit 9 Menu of Western Food
西餐菜单
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