养生食谱精选2288例

图书标准信息

• 作者 尚厨美食研究中心 编
• 出版社 四川科技出版社
• 出版时间 2015-05
• 版次 1
• ISBN 9787536480636
• 定价 36.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 轻型纸
• 页数 296页
• 字数 120千字

【内容简介】

　　民以食为天，这个“天”大的问题，密切地与我们的健康相关。但仅仅重视它并不够，要做好饮食养生这件事，就要为我们千差万别的身体状况，找到它合适的食物。《养生食谱精选2288例》针对四季变化、脏腑调理需求，区分不同人群、不同亚健康状态、各种疾病，介绍了其相应的饮食原则，并推荐了大量对症食谱。
　　《养生食谱精选2288例》具体包括六大方面的内容：
　　春、夏、秋、冬，不同季节怎样吃、吃什么，可以养生？
　　心、肺、肝、肾、胃、肠，这些和生命息息相关的脏腑，应怎样养护？
　　儿童、青少年、男性、老年人、女性妊娠和产后恢复，这种处于不同年龄阶段的人，应该怎样补充营养，才能保证健康？
　　减肥瘦身、排毒祛痘、润肤养颜、丰胸美胸……怎样吃才能养出水灵灵的容颜？
　　头晕、眼睛干涩、失眠、心悸气短、上火、健忘等亚健康状况，饮食上该怎样调养呢？
　　高血压、高血脂、糖尿病、脂肪肝、骨质疏松、关节炎等常见疾病，又有哪些食疗方呢？

【作者简介】

　　尚厨美食研究中心，由多名专业烹饪厨师、营养师组成，多年来一直潜心研究饮食保健，以“吃出营养、吃出健康、吃出美味”为宗旨，以打造亲民美食图书为己任，现已策划出版了《聪明宝宝营养餐1888例》《家常菜精选2288例》《好汤好水好身体》等多本实用的家常美食菜谱。

【目录】

第一章四季饮食巧安排
第一节春季饮食养生
一、春季饮食养生调理方案
二、春季最佳养生食材
三、养生食谱推荐
韭菜炒鸡蛋/椿芽烘蛋
燕窝红枣薏米粥
辣椒韭菜炒皮蛋
党参香菇瘦肉汤/荸荠腰花汤
夏枯草黑豆汤
大葱猪骨补钙汤/葱烧海参
葱姜猪肚汤/荠菜合
糖醋熘鳜鱼/蛋皮春卷
蘑菇炒山药/葱酥鱼/蒜烧肚条
第二节夏季饮食养生
一、夏季饮食养生调理方案
二、夏季最佳养生食材
三、养生食谱推荐
凉拌蒜泥茄子/冬瓜蛋花汤
瓜条蛋花汤
西瓜莲藕清凉汤/酸辣蛋花汤
苦瓜炒肉丝
蒜泥拌黄瓜/炒藕片
红绿豆汤/清凉西瓜盅
藿香荷叶粥/西瓜薏米汤
炝黄瓜/苦瓜豆腐汤
酸菜鱼卷汤/凉拌豆腐什锦
黄瓜鱼肉沙拉
红豆饭/凉粉鲫鱼/蒜泥白肉
酸梅汤/凉拌猪肝
西红柿丝瓜肉片汤
大蒜烧鳝鱼/盐水鸭片
凉拌木耳瓜丝/双耳炒海螺
干贝冬瓜条
荷叶饭/西红柿鱼丸瘦肉汤
西红柿鸡蛋打卤面
第三节秋季饮食养生
一、秋季饮食养生调理方案
二、秋季最佳养生食材
三、养生食谱推荐
润肺银耳汤/山楂梨丝
排骨南瓜煲
黄精党参煨猪肘
酿南瓜/百合煲猪肺
豌豆萝卜豆酱汤
淮山鸭子汤/鲜美素味汤
雪梨银耳川贝米糊
甘蔗淮山蜜枣汤
荸荠玉米煲老鸭汤
荸荠冬瓜瘦肉汤/栗子焖排骨
第四节冬季饮食养生
一、冬季饮食养生调理方案
二、冬季最佳养生食材
三、养生食谱推荐
桃仁牛肉/葱爆羊肉
萝卜炖鱼
牛肉蔬菜汤/山药枸杞羊肉汤
杏仁鸡汤/西红柿牛腩汤
萝卜连锅汤/大鹅炖酸菜
干煸牛肉丝
羊肉泡馍/牛腩炖土豆
椒盐酥虾
腊八粥/泡菜鱼/山药羊肉汤
腊肉炒饭/火腿煎小牛肉饼
炒酱肉丝/牛腩煲仔饭
第二章脏腑养生，饮食调理有讲究
第一节心脏功能养护
一、养心护心怎么补
二、养心护心最佳食材
三、养生食谱推荐
咖喱鱼肉豆腐/西红柿炖豆腐
胡萝卜丝炒肉丝
百合冰糖蛋花汤/椰奶乌鸡
木耳红枣果味粥/木耳烩丝瓜
板栗淮山乌鸡汤/红酒牛肉煲
桂圆鸡蛋汤/金沙玉米粥
清烹牡蛎/西红柿洋葱沙拉
桂圆豆浆/甘麦红枣粥
玉米排骨汤/爆炒鸡心
百合芝麻猪心汤
茯苓桂圆肉粥
第二节肺部功能养护
一、养肺要以养阴为主
二、润肺最佳食材
三、养生食谱推荐
杏仁萝卜猪肺汤/绝妙四味鲜
黄瓜萝卜熘豆腐
银耳百合雪梨汤
银耳羹/凉拌猪肺
杏仁猪肺汤
川贝雪梨猪肺汤/陈皮牛肉
枇杷果炖莲藕/洋参百合茶
洋葱炒肉丝/荸荠蛋花汤
银杏小白菜/胖大海桔梗茶
莲子百合煲瘦肉/川贝雪梨粥
白油鲜笋/山药杏仁米糊
第三节肝脏功能养护
一、养护肝脏的饮食要求
二、养护肝脏的最佳食材
三、养生食谱推荐
猕猴桃西米露
川芎天麻蒸鲜鱼/胡萝卜烧肉
菠菜鸭血豆腐汤/芹菜豆腐干
清炒猪血/乌梅肉
紫菜海味汤/白菜心拌豆腐丝
五味子鲜贝/爆炒羊肝
乌鸡香菇汤/白汁鲍鱼
沙锅豆腐
胡萝卜炒猪肝/脆梨烧鸡丁
茯苓小米粥
第四节胃功能养护
一、脾胃养生饮食调理方案
二、养护脾胃的最佳食材
三、养生食谱推荐
土豆炖鸡/南瓜蒸饺
葱汁鸡条
黄芪内金粥/紫菜南瓜汤
韭菜炒藕丝/猪脾红枣粥
花生紫米汤/佛手砂仁瘦肉汤
土豆蜂蜜饮/山药蔬菜汤
香椿蛋炒饭/白胡椒猪肚汤
芹菜炒土豆/香煎土豆饼
香卤猪肚饭/鹌鹑粥
胡萝卜牛腩饭/桂花山药
栗子面小窝头/双椒爆炒鸡胗
焖扁豆/红豆红枣糯米粥
香卤猪肚/火爆双脆
茼蒿鸡蛋煎饼
第五节肾脏功能养护
一、肾脏功能养护饮食调理方案
二、补肾最佳食材
三、养生食谱推荐
金针菇煮海肠
当归生姜羊肉汤
鸡蛋虾仁炒韭菜
蜜汁山药球/栗子鳝鱼煲
冬瓜丸子汤
火爆腰花/红烧海参
鳝鱼丝面
红豆小米香粽/香辣羊肉汤
醋炒鸡肠
狗肉汤/板栗烧肉
凉拌海蜇莴笋丝
第六节肠道功能养护
一、肠道功能养护饮食调理方案
二、养护肠道的最佳食物
三、养生食谱推荐
小白菜虾皮汤/蜜汁紫薯
红豆煲南瓜
核桃仁拌芹菜/木耳炒黄花菜
芝麻杏仁粥/红薯菠菜汤
红薯银耳汤/四仁通便汤
蜂蜜甘蔗汁/胡萝卜饮茶
豆浆红薯泥
果酱辣白菜/炒土豆泥
胡萝卜姜丝熘白菜
素焖扁豆
第三章不同群体的特色饮食
第一节青少年益智增高
第二节男性健身助阳
第三节老年人延年益寿
第四节女性日常健康养护
第五节孕产期营养关照
第四章美容美体吃出来
第一节减肥瘦身
第二节丰胸美胸
第三节润肤养颜
第四节排毒祛痘
第五节养护秀发
第六节健齿护齿
第五章亚健康饮食调理
第一节头部眩晕
第二节眼睛干涩
第三节失眠健忘
第四节上火
第五节精神抑郁
第六节疲乏无力
第七节免疫力低下
第六章常见疾病膳食疗法
第一节感冒
第二节冠心病
第三节高血压
第四节高血脂
第五节脂肪肝
第六节糖尿病
第七节骨质疏松
第八节缺铁性贫血
第九节类风湿关节炎
第十节慢性胃炎
第十一节消化不良
第十二节癌症
第七章食疗粥膳
补气粥膳
补血粥膳
补阴粥膳
补阳粥膳
补心粥膳
补肝粥膳
补脾粥膳
补肾粥膳
补脑粥膳
附录一：
食物的性味与归经
附录二：
常见食物功效例
附录三：
药膳原料保健成分