商品学基础与实务（第二版）

图书标准信息

• 作者 陆影
• 出版社 东北财经大学出版社有限责任公司
• 出版时间 2022-03
• 版次 2
• ISBN 9787565444517
• 定价 40.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 262页
• 字数 359.000千字

【内容简介】

本次修订主要有以下特点：
  1. 内容选择围绕专业教学标准进行，单元设计重点突出，能够与连锁经营与管理、市场营销、电子商务、现代物流管理、工商企业管理等专业教学需求有机结合，实用性强。
  2.突出校企合作、增强实践实务性。为培养高职学生的专业技能，本书在每单元后配有基础训练和实践训练。实践训练从企业实际出发，训练学生的实践和综合分析能力，使学生在实训中提高理论知识的运用能力和实际操作能力。
  3.编写体例新颖，便于开展线上线下混合式教学。为提高学生的学习兴趣，反映教学改革成果，本书在每单元都设计了引例、互动课堂、课内阅读、课外阅读等栏目。通过二维码链接课外拓展资源，学生可以通过扫描二维码的方式方便、快捷地进行拓展学习，便于线上线下混合式教学的开展。

【目录】

单元1 商品学概述/1

学习目标/1

单元框架/1

引例知识付费产品的商品二重性/2

1.1 商品的概念及构成/2

1.2 商品学的课程研究/5

1.3 商品学的发展概况/8

单元小结/10

主要概念/11

基础训练/11

实践训练/12

单元2 商品质量与质量管理/15

学习目标/15

单元框架/15

引例聚焦人民对美好生活的向往/16

2.1 商品质量概述/16

2.2 商品质量的基本要求/20

2.3 商品质量的影响因素/21

2.4 商品质量管理/23

单元小结/27

主要概念/27

基础训练/27

实践训练/28

单元3 商品分类与编码/31

学习目标/31

单元框架/31

引例如何做好商品结构合理性分析/32

3.1 商品分类/33

3.2 商品目录/38

3.3 商品编码/39

单元小结/43

主要概念/43

基础训练/43

实践训练/44

单元4 商品品种与商品品类/47

学习目标/47

单元框架/47

引例如何挑选洗发水/48

4.1 商品品种/48

4.2 商品品类/53

单元小结/57

主要概念/57

基础训练/57

实践训练/58

单元5 商品标准与标准化/61

学习目标/61

单元框架/61

引例《国家标准化发展纲要》助力质量强国/62

5.1 商品标准/63

5.2 商品标准化/72

单元小结/76

主要概念/76

基础训练/76

实践训练/77

单元6 商品检验/79

学习目标/79

单元框架/79

引例商品检验的产生与发展/80

6.1 商品检验概述/81

6.2 商品抽样/85

6.3 商品检验方法/90

6.4 商品质量分级/94

单元小结/95

主要概念/95

基础训练/95

实践训练/96

单元7 商品质量监督与质量认证/99

学习目标/99

单元框架/99

引例口罩等防疫用品要“认证”？得找对认证机构/100

7.1 商品质量监督/100

7.2 质量认证/105

单元小结/112

主要概念/112

基础训练/112

实践训练/113

单元8 商品包装/115

学习目标/115

单元框架/115

引例“双11”：碳减排新面貌/116

8.1 商品包装概述/117

8.2 商品包装材料/119

8.3 商品包装的艺法与技法/121

8.4 商品包装标志/129

单元小结/134

主要概念/134

基础训练/134

实践训练/135

单元9 仓储管理和商品养护/137

学习目标/137

单元框架/137

引例鲜枣贮藏技术/138

9.1 仓储管理/139

9.2 商品质量变化的类型及影响因素/141

9.3 商品养护/144

单元小结/151

主要概念/151

基础训练/151

实践训练/153

单元10 食品类商品/155

学习目标/155

单元框架/155

引例方便食品行业大咖在浩瀚创新中共寻价值锚地/156

10.1 食品类商品概述/157

10.2 生鲜食品/164

10.3 茶叶商品/169

10.4 酒类商品/174

单元小结/179

主要概念/179

基础训练/179

实践训练/180

单元11 服装类商品/183

学习目标/183

单元框架/183

引例功能与艺术结合北京冬奥会制服装备亮相/184

11.1 服装类商品概述/184

11.2 服装的质量要求及保管/193

单元小结/202

主要概念/202

基础训练/202

实践训练/204

单元12 塑料与陶瓷玻璃类商品/207

学习目标/207

单元框架/207

引例困局之下可降解塑料何去何从/208

12.1 塑料制品/209

12.2 日用陶瓷制品/218

12.3 玻璃制品/223

单元小结/227

主要概念/227

基础训练/227

实践训练/228

单元13 化妆品类商品/231

学习目标/231

单元框架/231

引例百年匠心，尽善致美/232

13.1 化妆品概述/232

13.2 化妆品的原料要求、规范要求及监管/240

13.3 化妆品的标签、选购及保管/241

单元小结/244

主要概念/244

基础训练/244

实践训练/245

单元14 服务类商品/247

学习目标/247

单元框架/247

引例经营者销售盲盒当规范消费者购买盲盒勿盲目/248

14.1 服务与服务商品概述/248

14.2 服务商品质量/252

14.3 顾客满意概述/256

单元小结/259

主要概念/260

基础训练/260

实践训练/260

主要参考文献/262