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日本料理《庖丁技法》

田中恒雄的刀法 关于日本料理中刀法使用的几乎所有技巧 9018

￥ 260 八五品

仅1件

北京石景山
认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者[日] 石川晴彦

出版社[日] 主妇之友社

出版时间1991-02

装帧软精装

货号9018

上书时间2024-11-05

北京甫甫中古商贸店
已实名 已认证 进店 收藏店铺
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   商品详情   

品相描述：八五品
商品描述
单册，全彩印刷，印刷/凸版印刷株式会社

尺寸：30.5×22cm，重1.38kg

田中恒雄几乎算是日本料理界刀工最好也是最巧的料理人，本书全面展示了处理日料食材时的各种用刀方法以及用刀思路，适合职业的日料厨师研究学习。

注意：最外层封皮明显旧痕，整体品相不错，轻微翻阅痕迹，详情看图。

不要讲价，看好直接拍就可以了，二手书，出售不退、不换。

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