威士忌百科全书：日本 全面解读日威的中文专著 一次收录日本40余家经典威士忌蒸馏所 斯蒂芬？凡？艾肯著 中信出版社

图书标准信息

• 作者 斯蒂芬·凡·艾肯
• 出版社 中信出版社
• 出版时间 2024-01
• 版次 1
• ISBN 9787521761351
• 定价 198.00元
• 装帧 精装
• 开本 32开
• 页数 680页
• 字数 360千字

【内容简介】

:
    本书不仅是一本关于日威的百科全书，更是一部将日本威士忌推向国际巅峰的奠基之作，本书塑造了一个威士忌崛起的传奇。近年来，日本威士忌不仅荣登全球价值最高威士忌的殿堂，频频荣获国际大奖，更成为一种稀有的理财产品。诸如三得利、山崎、白州等优质日本威士忌的价格也随之逐年攀升，成为市场上高端藏家的首选。此外，日本威士忌在年轻消费者中掀起了热潮。其口味相比苏格兰或波本威士忌，更受东方人的青睐，也更适合中国爱好者，其酒体轻盈、精致、细腻，层次丰富，深受追求品质生活的年轻消费者欢迎。
    本书是全面解读日本威士忌的中文专著，一次收录日本40余家经典威士忌蒸馏所，全球最高价值威士忌酿造工艺及珍稀酒款大公开！三得利、尼卡、余市、白州、信州Mars、羽生、秩父、山崎、轻井泽、宫城峡、富士御殿场……揭秘日本如何在短短百年内，从无到有，将本来无法称之为威士忌的烈酒，提升至艺术的境界，并斩获无数国际大奖，摇身成为世上最被追捧、最高价的传奇威士忌产地，让读者一次性掌握重要的日威品牌及经典珍稀酒款。

【作者简介】

:
    斯蒂芬·凡·艾肯（Stefan Van Eycken），成长于比利时和苏格兰，2000年移居日本。他是介绍日本威士忌的英文博客“Nonjatta”的主要撰稿人，直到2016年博客关闭。他于2017年出版的本书英文初版已经被翻译成繁体中文和日文。从2012年起，他还是历年的世界威士忌大奖（WWA）的日本赛区评委会成员。他还主持推出了一个正在进行的珍稀日本威士忌装瓶系列一妖怪系列。除了在威士忌领域的工作，他还是一位全职音乐老师，偶尔也有时间创作古典音乐。

【目录】

中文版推荐序 08

威士忌与现代化 10

中文版自序 30

英文初版序 34

致谢 38

引言 002

● 第一部分 在路上 011

日本威士忌的历史 013

● 第二部分 过去与现在的日本蒸馏厂 119

山崎、白州、知多蒸馏所和大隅酒造 121

余市蒸馏所和宫城峡蒸馏所 151

富士御殿场蒸馏所 175

玛尔斯信州蒸馏所和玛尔斯津贯蒸馏所 195

江井岛蒸馏所 219

秩父蒸馏所 231

冈山蒸馏所 253

额田酿造所 259

安积蒸馏所 267

三郎丸蒸馏所 275

厚岸蒸馏所 289

静冈蒸馏所 297

长滨蒸馏所 311

海峡蒸馏所 319

仓吉蒸馏所 325

嘉之助蒸馏所和日置蒸馏藏 329

樱尾蒸馏所 343

游佐蒸馏所 353

丹波蒸馏所 361

秩父第二蒸馏所 365

尾铃山蒸馏所 373

御岳蒸馏所 377

鸿巢蒸馏所 381

八乡蒸馏所 389

六甲山蒸馏所 397

富士北麓蒸馏所 401

京都Miyako蒸馏所 405

井川蒸馏所 407

久住蒸馏所 411

新潟龟田蒸馏所 417

羽生蒸馏所 421

濑户内蒸馏所 425

新道蒸馏所 429

新雪谷蒸馏所 433

山鹿蒸馏所 437

利尻蒸馏所 441

野泽温泉蒸馏所 447

威士忌生产在冲绳 451

逝去的蒸馏厂之一：轻井泽蒸馏所和川崎蒸馏所 457

逝去的蒸馏厂之二：羽生蒸馏所 485

逝去的蒸馏厂之三：白河工厂 495

● 第三部分 品饮日本威士忌 505

日本威士忌的喝法 507

一份日本威士忌酒吧内行指南 527

8个标志性日本威士忌系列 563

33款必尝日本威士忌 587

参考文献 627

名词解释 628

橡木桶类型 634

译后记 635

图片版权 637