蔬菜功效分析【2012年一版一印】

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北京顺义

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作者任虹，张亦飞编著

出版社化学工业出版社

ISBN9787122137739

出版时间2012-06

版次1

印刷时间2012-06

印次1

装帧平装

开本16开

页数264页

定价48元

货号3F0

上书时间2023-10-23

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商品描述: 本书通过7个章节系统、详细地阐述了蔬菜对多种慢性病如恶性肿瘤、心血管疾病、消化系统疾病、肥胖症及抑郁症等的防治功效及其作用机理，同时，还介绍了美容驻颜蔬菜的种类及功效。书中重点阐述了各类蔬菜中天然药效成分的结构特点、在蔬菜中的分布、含量及防治疾病的作用机理，并有意强调了药效活性高、毒副作用低成分的开发利用。同时，还重点阐述了几种常见蔬菜中存在的有害成分及其危害分析。

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