水产品追溯体系的产业链协同机制研究
9787522510040
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作者胡求光，魏昕伊，马劲韬
出版社九州出版社
ISBN9787522510040
出版时间2022-07
版次1
装帧精装
开本16开
页数264页
定价95元
货号13589659
上书时间2024-05-24
商品详情
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内容简介 本著作是国家自科基金面上项目“基于产业链协同的水产品追溯体系运行机理及政策调适研究”研究成果的基础上修改完善而成，主要围绕着产业链协同是否对水产品追溯体系产生影响，怎么影响，影响程度以及通过什么路径来产生影响而展开。全书七个章节在以下几个方面作了一些尝试性的创新工作：一，整合现有水产品追溯体系与产业组织关系的理论，结合中国水产品追溯体系实施及其水产品产业组织成长的现实，基于产业链视角和协同理论，构建追溯体系与产业组织协同机理理论。二，探究和界定中国水产品追溯体系运行和产业组织协同关系的作用因子；构建测度追溯体系与产业组织协同度模型，检验和实证影响追溯体系实施绩效的产业组织协同度、产业组织属性之间的相关关系。三，从产业链视角，在理论分析、实证分析、案例分析基础上，提出完善中国水产品追溯体系与产业组织协同发展的政策建议。 内页插图 目录 第一章 绪论
第一节 研究动因
第二节 水产品追溯体系实施及产业链协同研究动态
第二章 产业链协同对水产品追溯体系的影响：理论基础与机制解析
第一节 概念界定与理论基础
第二节 产业链协同对水产品追溯体系的影响机理分析
第三章 水产品追溯体系发展与产业链结构：背景与现实
第一节 水产品产业链发展现状、问题与类型
第二节 水产品追溯体系建设历程、实施特征及难点
第三节 产业链协同与水产品追溯体系协同发展存在的问题
第四章 产业链协同与水产品追溯体系：关系检验与绩效分析
第一节 水产品产业链协同的有序度、协同度检验
第二节 产业链协同对水产品追溯体系运行的影响
第三节 水产品追溯体系对产业链协同的影响绩效分析
第五章 水产品追溯体系与产业链协同的国内外案例：分析及启示
第一节 国内案例分析
第二节 国外案例借鉴及启示
第六章 产业链协同的水产品追溯体系运行机制构建：争论与重构
第一节 协同机制构建的制约因素
第二节 协同机制构建
第七章 产业链协同的水产品追溯体系实施：路径与保障
第一节 实施路径
第二节 保障措施
第三节 总结展望
参考文献
后记 查看全部↓ 前言/序言 2016年我写过一本名为《农产品质量安全、追溯体系及其实现机制研究》的专著，近几年一直对食品质量安全问题饶有兴趣。由于一直生活在宁波这个海边城市，对海、对水、对水里和海里的动植物怀有特别深厚的感情。水产品是沿海人，尤其是宁波人几乎天天少不了的美味，但是每次去超市购买时，总是有一种“洁癖”似的魔怔，这个鱼来自哪里？那里的水干净如洗还是浑浊如泥？脑海里马上就会闪现出一个个自己见过的养殖场，想起麦德龙的麦咨达，调研过几次的海通公司、獐子岛、国联水产，以及考察日本水产株式会社、冰岛和挪威等国家的水产品追溯体系时的所见所闻所想，这总是让我有一种想要去追查这个水产品来历的冲动。
现实中的兴趣促使我对追溯体系研究的兴趣与日俱增。从2010年申请到第一个教育部项目开始研究农产品追溯体系，当时总是认为“这么多的食品质量安全问题，应该都是政府监管不力所致”，但是随着研究的深入，我竞发现，中国这样千家万户家庭作坊式的小农作坊式养殖场，就是政府监管再严苛，又怎能做到万无一失呢？由此想到，应该充分发挥社会机制作用，让更多的消费者、媒体和行业协会等介入监管。等我去过了欧洲访学，看过了荷兰和德国的养殖场，对比以后，似乎恍然大悟，是不是我们的关注面太表象化了，只是关注外生性的政府监管问题，可究竟什么才是追溯体系的内生性影响因素呢？是否就得从源头上开始去关注水产品产业链上的每个环节？试想要是有个核心企业，能以契约或交易利益为约束，严格要求关联企业实施追溯体系，通过价格显示机制来激励产业链上的每个环节的利益相关者，还需要每天有人来监管吗？通过产业链的协同可以将原先的外在的监管成本内部化，这样才能真正做到从田间到餐桌的全产业链的可追溯。
基于这点突破，我申请到2014年的国家自科基金面上项目“基于产业链协同的水产品追溯体系运行机理及政策调适研究”（项目编号：71473138），由于兴趣所致，我实地考察调研了许多沿海的养殖场、加工厂以及水产品出口企业，也发放了几百份的问卷，其间在总结刊发的一系列阶段性研究成果的基础上，我提炼总结了成果要报并作为中方代表在2018年上海海洋大学承办的“水产品可持续性价值链：可追溯性”的国际研讨会上作了主旨报告，得到与会专家的认可。本项目提前一年左右就完成了。
本著作是国家自科基金面上项目“基于产业链协同的水产品追溯体系运行机理及政策调适研究”研究成果的基础上修改完善而成，主要围绕着产业链协同是否对水产品追溯体系产生影响，怎么影响，影响程度以及通过什么路径来产生影响而展开。全书七个章节在以下几个方面作了一些尝试性的创新工作：第一，整合现有水产品追溯体系与产业组织关系的理论，结合中国水产品追溯体系实施及其水产品产业组织成长的现实，基于产业链视角和协同理论，构建追溯体系与产业组织协同机理理论。第二，探究和界定中国水产品追溯体系运行和产业组织协同关系的作用因子；构建测度追溯体系与产业组织协同度模型，检验和实证影响追溯体系实施绩效的产业组织协同度、产业组织属性之间的相关关系。第三，从产业链视角，在理论分析、实证分析、案例分析基础上，提出完善中国水产品追溯体系与产业组织协同发展的政策建议。
诚挚希望能在对农产品追溯体系的政府监管、消费者激励等外生性因素研究的基础上有所突破，从中发现内生性的产业链的协同因素对水产品追溯体系产生的作用，进一步佐证“安全的食品是生产出来的，不是靠监管出来的”。政府对食品质量安全的监管责无旁贷，但能不能保障所有的食品都是安全的，关键在于产业链上的每个相关生产经营者。
“人生不易，成事更难。”这是千千万万的人生写照，正是这些困惑让我们找到了对于水产品质量安全追溯体系问题研究的新的切入点。人文社科领域的创新，哪怕是一点点不起眼的创新，也需要高度集中精力和时间，更需要非凡而丰富的知识技巧去建模，看似显而易见的现象源于对现实问题如同解剖麻雀似的研究与思考。
期待以此书与各位共勉。 查看全部↓
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