多用菜盘和牛杂大碗

收藏适用瓷器：90年代三和青苹果花盘斗盘窝盘菜盘子口径18.8厘米一套20个

全新营口

￥ 160.00

《温州西山日用陶瓷厂企业标准 Q/WR1-85 生产技术标准/各种陶瓷原料化学成份分析/面砖和菜盘质量管理制度和标准及其检验方法(草案)/精陶面砖操作规程》

六品温州

￥ 200.00

吃吃喝喝老包头：奇特牛杂铜火炉， 一百年前董肉铺 ，油香馓子飘香来 ，山里山外吃拿糕 ，手揪疙瘩饹锅面， 声声情歌唱吃喝 ，穷吃豆腐富吃肉，闲话饺子的文化， 古往今来话馒头 ，杂粮成面说面面， 鸭三吃说烤鸭， 乡下胡油炒鸡蛋 ，好吃不过水饺饺， 窝头发糕玉面饼 ，老包头的地皮菜 ，豆腐食品是瑰宝 ，荞面饸饹大碗汤 ，蛤蟆含蛋汉堡包， 红大哥锅奎扬名 ，稀粥酸粥与肉粥 ，寒食与禁火由来 ，

九品焦作

￥ 58.00

吃吃喝喝老包头： 奇特牛杂铜火炉， 一百年前董肉铺 ，油香馓子飘香来 ，山里山外吃拿糕 ，手揪疙瘩饹锅面， 声声情歌唱吃喝 ，穷吃豆腐富吃肉，闲话饺子的文化， 古往今来话馒头 ，杂粮成面说面面， 鸭三吃说烤鸭， 乡下胡油炒鸡蛋 ，好吃不过水饺饺， 窝头发糕玉面饼 ，老包头的地皮菜 ，豆腐食品是瑰宝 ，荞面饸饹大碗汤 ，蛤蟆含蛋汉堡包， 红大哥锅奎扬名 ，稀粥酸粥与肉粥 ，寒食与禁火由来 ，

九品郑州

￥ 58.00

正宗地道风味大杂烩（由烹任大厨宋元编写，精选了近1000道农家风味的杂烩菜，按不同的食材分为猪杂菜、牛杂菜、羊杂菜、鸡杂菜、鸭杂菜、 鹅杂菜、鱼杂菜和其他风味杂烩，将民间大杂烩的做法尽收其中，详细讲解了制作菜品所使用的材料、调 料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得当，详解图片精美、直观，让你一看就懂，一学就会，即使没有任何 烹饪经验，也能做得有模有样，有滋有味。）

八五品北京

￥ 25.00

河南名菜谱*已消毒.【河南菜的风味特点是，取料广泛，选料严谨；配菜恰当，刀工精细；讲究制汤，火候得当；五味调和，以咸为主；甜咸适度，酸而不酷；鲜嫩适口，酥烂不浓；河南菜的烹调方法，共有五十余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色；葱椒炝和凹，独树一帜。河南爆菜时多用武火，热锅凉油，操作迅速，质地脆嫩，汁色乳白】

八五品北京

￥ 35.00

风味菜谱（改革开放 非常稀少）一般说来，中国北方寒冷，菜肴以浓厚，咸味为主；中国华东地区气候温和，菜肴则以甜味和咸味为主，西南地区多雨潮湿，菜肴多用麻辣浓味。于是形成了鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。中国人发明了炒（爆、熘）、烧（焖、煨、烩、卤）、煎（溻、贴）、炸（烹）、煮（汆、炖、煲）、蒸、烤（腌、熏、风干）、凉拌、淋等烹饪方式。

七五品北京

￥ 18.80

1970～80年代洪江大球泥出口瓷异型多功能盘5个。质如羊脂。盘下有抓手，上菜不会烫手也不会污染盘边和菜肴。 中间圆球形凸起，用于艺术性摆虾、凉卤菜、水果切片拼盘。也可用于做大汤碗的盖子。 困难事期这种盘子盛菜待客菜少也显得很多。也可文房使用。

全新长沙

￥ 125.00

餐馆与家庭十地方风味菜谱(上下) 各地气候差异形成不同口味，一般说来，中国北方寒冷，菜肴以浓厚，咸味为主；中国华东地区气候温和，菜肴则以甜味和咸味为主，西南地区多雨潮湿，菜肴多用麻辣浓味。于是形成了鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。中国人发明了炒（爆、熘）、烧（焖、煨、烩、卤）、煎（溻、贴）、炸（烹）、煮（汆、炖、煲）、蒸、烤（腌、熏、风干）、凉拌、淋等烹饪方式。

八五品北京

￥ 20.00

西餐烹调基础（主要内容有：导论、西餐厨房的组织、西餐厨房设备与工具、西餐常用原料、原料的初步加工、基础汤和少司、头盘的制作、汤菜的制作、热菜的制作、早餐、快餐与小吃等。可供中等职业技术学校烹饪专业使用，也可作为职工培训教材。 本书介绍西餐房的格局及其设备和工具，还有西餐常用的原料和各种料理的制作。）

九品吉林

￥ 10.00