特色食品加工技术丛书(瓜果蔬菜加工技术)

图书标准信息

• 作者 吴茂江 编
• 出版社 宁夏人民出版社
• 出版时间 2009-04
• 版次 1
• ISBN 9787227041603
• 定价 24.00元
• 装帧 平装
• 开本 大32开
• 纸张 胶版纸
• 字数 105千字

【内容简介】

《特色食品加工技术丛书》主要向你介绍了粮食类的食品加工技术和瓜果类的加工技术。本丛书的编写注意科学性、通俗性和实用性，力求使具有初中文化的劳动者能读懂、会用。本丛书不仅适合农村小商品生产经营者、城镇下岗职工、乡镇企业的干部职工阅读，也可作为农业院校、专业技校、职业中学师生的参考书和培训教材。

【目录】

粮食类食品加工技术瓜果类加工技术