素食王

图书标准信息

• 作者 尚锦文化 编
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2012-01
• 版次 1
• ISBN 9787506481557
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 胶版纸
• 页数 288页
• 字数 150千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 尚锦王之味系列

【内容简介】

　　《素食王》是一本版权图书，介绍了120道素菜的做法，先介绍了烹调美味素食的基本原则，收录了汤、蔬菜、菌菇、豆制品等种类的素菜。开本新颖，版式精美，内容实用。

【作者简介】

台湾人类文化事业有限公司编辑部，擅长制作彩色图文菜谱类图书，已出版过多本畅销书

【目录】

爱上百分百的素食生活
素食的种类
合理吃素营养指标

用素食调理体质——维持酸碱平衡第一步
酸性体质=容易生病体质
这样吃，让体质从酸性变成碱性
素菜的美味秘诀
熬煮一锅好汤头，天天都有好美昧
黄金高汤
海带高汤

自己做素肉简单又健康
素肉丝、素咕咙肉
素肉馅、素狮子头
素腰花、素排骨
素鸡丁、素鸡腿
蟹黄、素虾
素蚵仔、素肉羹
素鳗片、素鳗段
素鱼排、素鳝鱼

清淡爽口的凉拌素菜
凉拌五色蔬
黑椒毛豆
凉拌通心粉
银萝珊瑚草
三丝洋菜
百香果青木瓜
梅醋拌彩椒
泰式酸辣土豆丝
海苔拌芦笋
韩式淮山泡菜
麻酱拌豆鱼
凉拌香根木耳
意式蘑菇小番茄
凤眼果沙拉
椒麻拌干丝
凉拌五味秋葵
水果泡菜
海带芽拌腐竹

四季缤纷的蔬菜
香鲜滑嫩的菇类＆豆腐
美味诱人的素肉菜肴
口味丰富的主食、点心＆汤品