《本草纲目》中的食物养生宜忌速查手册

图书标准信息

• 作者 柴瑞震 著
• 出版社 黑龙江科学技术出版社
• 出版时间 2013-11
• 版次 1
• ISBN 9787538876437
• 定价 19.90元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 160页
• 丛书 健康文库

【内容简介】

　　全民养生简明读本。以《中国居家膳食指南》为理论依据，汲取数千年中医养生治病精髓，打造最适合中国家庭的治病养生绿色方案。一本书胜过千方药，掌握饮食养生宜忌，会吃不生病，吃对食物、选对方法，轻松得健康。
　　权威、科学、实用的食物养生宜忌速查宝典，精挑细选285种常见食材，详解每种食材的营养成分、养生功效、选购储存等养生知识，每种食材都为您推荐4~5道“黄金营养组合”的美味佳肴，以及图解十余组搭配宜忌，让您和家人健康地吃，聪明地吃。

【作者简介】

　　柴瑞震，著名中医药学者、主任医师。世界传统卫生组织（WTHO）内科专业委员会副主任专家委员，中华人民共和国卫生部主管的《中华名医论坛》杂志原总编辑，中华中医药教育在线主讲人。
　　柴瑞震主要从事中国古医籍整理校释工作及中医四大经典著作的研究，对内经、伤寒、金匮及温病学说有较大的创新和发展，形成了其独特的学术思想和风格。先后编著出版了《中国中西医结合内科学》、《中医学》、《黄帝内经素问现代研究》、《伤寒论心悟》、《金匮要略心悟》等30本医学书籍。撰写了200篇医学学术论文，分别在国内外杂志报刊发表。曾在国内成功地策划、主持了8次重大的中医药学术会议，受到了卫生部及国内同道的最高评价。柴瑞震的从医业绩、学术思想及科研成果等，刊登在《中国中医药报》、《健康报》、《中国专利报》及《民主》杂志等；并收载入美国、英国剑桥大学的《世界名人录》、《中国知识产权年鉴》、《共和国功勋人物志》、《中国劳模风采》、《中国学术大百科全书》及《国家级科技成果研制功臣名录》等168部大型辞书中。曾多次在人民大会堂、中南海、钓鱼台国宾馆及国务院招待所，受到了党和国家领导人的亲切接见及表彰。

【目录】

第1章 常见谷物粮豆类食物养生宜忌速查
大米 
小米 
糯米 
黑米 
薏米 
粳米 
糙米 
大麦 
小麦 
燕麦 
赤小豆 
绿豆 
毛豆 
蚕豆 
豇豆 
黑豆 
黄豆 
扁豆 
芝麻 
芸豆 
豆腐 
豆腐皮 
豆腐干 
腐竹 

第2章 常见肉禽类食物养生宜忌速查
猪肉 
猪肚 
猪腰 
猪肝 
猪肺 
猪肠 
猪脑 
猪骨 
猪蹄 
猪血 
牛肉 
牛肝 
牛肚 
羊肉 
羊肾 
羊肝 
羊肚 
马肉 
驴肉 
兔肉 
鹿肉 
火腿 
乌鸡 
鸡肉 
野鸡肉 
鸡肝 
鸭肉 
狗肉 
鹅肉 
鸽肉 
麻雀肉 
鹌鹑 

第3章 常见蛋奶类食物养生宜忌速查
鸡蛋 
鸭蛋 
鹅蛋 
鸽子蛋 
鹌鹑蛋 
麻雀蛋 
咸鸭蛋 
松花蛋 
羊奶 
马乳 
酸奶 
奶酪 
牛奶 

第4章 常见水产类食物养生宜忌速查
鲤鱼 
草鱼 
鲢鱼 
鲫鱼 
鳝鱼 
鳙鱼 
青鱼 
鲈鱼 
鲇鱼 
泥鳅 
带鱼 
平鱼 
黄鱼 
银鱼 
鳕鱼 
武昌鱼 
榛 
鳜鱼 
白鱼 
章鱼 
乌贼 
鳗鱼 
鱿鱼 
海参 
海蜇 
墨鱼 
鲍鱼 
甲鱼 
龟 
田螺 
螃蟹 
虾 
牡蛎 
蛤蜊 
干贝 
蛏子 
紫菜 
海带 

第5章 常见蔬菜类食物养生宜忌速查
白菜 
小白菜 
包菜 
菠菜 
油菜 
苋菜 
芹菜 
西红柿 
竹笋 
芦笋 
莴笋 
茭白 
韭菜 
空心菜 
生菜 
芥蓝 
西葫芦 
菜薹 
红薯 
马蹄 
洋葱 
马齿苋 
荠菜 
西蓝花 
菜花 
绿豆芽 
黄豆芽 
茼蒿 
香菜 
香椿 
百合 
白萝卜 
胡萝卜 
丝瓜 
冬瓜 
苦瓜 
黄瓜 
南瓜 
玉米 
山药 
土豆 
茄子 
莲藕 
芋头 
豌豆 
蕨菜 
青椒 
蒜薹 
木耳菜 
黄花菜 
雪里蕻 
荷兰豆 
芦荟 
牛蒡 
紫苏 

第6章 常见菌菇类食物养生宜忌速查
黑木耳 
银耳 
草菇 
香菇 
蘑菇 
平菇 
金针菇 
茶树菇 
红菇 
猴头菇 
竹荪 
鸡枞 
松蘑 
鸡腿蘑 
口蘑 
榛蘑 

第7章 常见水果类食物养生宜忌速查
香蕉 
苹果 
梨 
柑 
橘子 
金橘 
橙子 
柠檬 
草莓 
葡萄 
桑葚 
西瓜 
甜瓜 
木瓜 
甘蔗 
猕猴桃 
椰子 
菠萝 
山竹 
桂圆 
荔枝 
枇杷 
石榴 
火龙果 
芒果 
杏 
李子 
桃子 
樱桃 
橄榄 
杨梅 
佛手柑 
柚子 
葡萄柚 
蓝莓 
榴莲 
无花果 
杨桃 
柿子 
山楂 
红枣 
榆钱 
槟榔 
沙果 
薜荔果 
酸角 
哈密瓜 
红毛丹 

第8章 常见干果类食物养生宜忌速查
莲子 
核桃 
板栗 
葵花子 
南瓜子 
花生 
腰果 
松子 
杏仁 
白果 
开心果 
榛子 
榧子 
芡实 
乌梅 
第9章 常见调料饮品类食物养生宜忌速查
醋 
酱油 
红糖 
白糖 
味精 
冰糖 
食盐 
葱 
姜 
蒜 
辣椒 
花椒 
胡椒 
芥末 
咖喱 
八角 
孜然 
茴香 
桂皮 
番茄酱 
花生酱 
芝麻酱 
菜籽油 
香油 
猪油 
茶油 
玉米油 
红茶 
绿茶 
花茶 
菊花茶 
桂花茶 
茉莉花茶 
金银花茶 
玫瑰花茶 
麦乳精 
冰激凌 
咖啡 
豆浆 
黄酒 
糯米酒 
白酒 
红葡萄酒 
白葡萄酒