【假一罚四】那时候--20世纪七八十年代的乡村记忆
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浙江嘉兴
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作者仇长义
出版社山东友谊出版社
ISBN9787551618991
出版时间2020-05
装帧平装
开本16开
定价29元
货号31128914
上书时间2024-12-26
商品详情
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目录
水土
熬硝
冰挂
打水漂
担水
井、坑及排水沟
推水车
脱坯
下坑
摇辘轳
雨夜排水
赵牛河
草木
撸榆钱
醉枣
香椿芽
家有梧桐树
石榴红似火
打荻谷
割草
拧柳哨
拾柴火
甜棒子秸
挖野菜
鸟虫
草虫
秸了龟
鸟儿
屎壳郎
吃喝
棒子糊涂
崩棒子花
冰糕
炒料豆
炊烟
地瓜干
喝面汤
铬馇
凉面
零嘴
咸菜缸子
人事
十六两秤
吃公家饭的
看电影
听说书
扎“吊死猴”
老农具
煤油灯
碾和磨
吆喝
小名
砸“四角”
抽“嘎嘎”
打栮
点炮仗
滚铁环
拾粪
踢毽子
捅马蜂窝
推头
小人书
捞地瓜(代后记)
内容摘要
日暮旅途何处去，炊烟
生处忆乡愁。仇长义的散文新作《那时候》，结集数十
篇，从水土、草木、鸟虫，再到吃喝、人事，几乎把自己的乡村童年记忆一网打尽。那单纯的稚趣与欢乐，那懵懂初开的疑惑与哀伤，以及精细写实的民俗与物事，文学地呈现在读者面前，充满诗意与色彩。
精彩内容
熬硝那年月，村里人挣分钱不容易，除了养上几只鸡，“鸡屁股当银行”，爷爷能想到的门路就是扫盐土熬硝了。
爷爷是个地道的庄稼人，干农活是一把好手，就是熬硝也堪称行家里手。
记忆中的爷爷，身材微瘦，但结实，腰背硬朗。头上似乎一年四季都蒙着条青毛巾，夏天防晒擦汗，冬天遮风御寒。
那年月，人们肚里的油水少，地里“油水”也不多，盐碱地占了一多半，深秋过后，沟头坡地白茫茫一片。
村里老土房、院墙、厕所、
猪圈的墙基处，土皮潮乎乎的，松软开来，像附着的“鳞片”。不经眼看上去，这些细碎、茸茸的“鳞片”，似
乎在微微颤动。
散落在村里各处的这些松碎的“鳞片”，正是熬硝最
相宜的硝土，爷爷对这些摸得门儿清，像数自个儿的手指头。
深秋的清晨，天还没有放亮，人们还在熟睡中时，爷爷就推着前后带铁皮挡圈儿的地排车出门了。车上放着簸箕、细竹条小扫帚，还有他亲手打制的刮铲。
扫硝土，爷爷由远及近，先从村头的老墙角扫起。
爷爷猫着腰或蹲下，用竹条扫帚一下一下扫刮着墙基部的浮土，那些细小的“鳞片”簌簌落下。扫帚在墙体上发出有节奏的唰唰声，一下下渗入人们的梦中，在人迹稀
少的清晨传得很远，爷爷说，这是世界上最好听的声音了。爷爷把扫下的硝土归拢到一处，用簸箕撮到地排车上，墙角处顿时清爽起来，然后再推车到下一处。
天放大亮时，爷爷已拉着满满一车硝土回到家中，满脸的汗水在青头巾上逸出热气。爷爷摘下头巾，在奶奶准备好的半盆热水里抹一
把脸，然后用背篮把车上的硝土倒人西屋的一个阔大瓦缸里，细细压实，接着注满水。
大瓦缸的下部有一个小孔，塞着一根寸把长辗轧过的麦秸，硝土的滤液透过小孔，顺着这根麦秸缓缓滴入下面的瓦盆中。那情景，颇似现代的输液。开始是浅黄色的，后来渐渐变成琥珀色，随着水的不断注入，又变成浅黄色。
硝土过滤的几天里，爷爷没事就搬个小板凳，坐在瓦缸边，抽着旱烟，看着、
听着那一滴滴的硝液滴入瓦盆中。爷爷说，这声音，和扫盐土的唰唰声一样好听，心里舒坦着呢！如此想来，那硝液的滴落声，不正是给这个贫寒的家庭注入的点点希望吗？
待硝液积满三大瓦盆后，爷爷把一个生鸡蛋放人瓦盆中，鸡蛋在硝液中缓慢下沉。爷爷捞出鸡蛋，满意地点点头，寻思了片刻，后天是村上大集，就嘱咐奶奶，明天晚上准备熬硝。
夕阳衔山的时候，爷爷把瓦盆里的硝液倒人大锅，奶奶便开始生火，先用猛火烧得滚开，继之以文火慢慢熬。硝液在锅里发出咕嘟咕嘟的声响，闪着琥珀色的光。爷爷把锅铲放人硝液中，拿出来，看着硝液变稠，开
始“挂铲”了，就让奶奶熄火，把熬好的硝液舀人底小口大的瓦盆里，用嘴喷一口凉水在上面，盖好，让其慢慢冷却。
硝液舀完后，锅底残留下一层白色的晶体，这便是硝盐了。村里的人日常食用的大都是这种；讲究些的不吃，只用来腌菜。那年月没听说过什么含碘盐、精制盐；年年月月吃这种硝盐，也
没见村里有得“大脖子”病的。
第二天早饭后，经过一
夜的等待，爷爷倒出瓦盆里冷却的深红色的硝液，一夜之间硝液就摇身变成“卤水”了。就是“一物降一物，卤水点豆腐”的那种。然后把瓦盆倒扣在事先铺好的蓝布上，轻轻一摇，拿起瓦盆，一尊晶莹剔透、有着喷射状冰凌花纹的硝坨出现在眼前。此时的爷爷，脸上笑开了一朵花，嘴里吧嗒吧嗒抽着
烟。那时，我们觉得爷爷就像集上变戏法的那个魔术师一样伟大。
爷爷熬成的硝，大都带着放射状的花纹，如同精美的冰雕艺术品，好看又好卖。每逢集日，供销社那个戴眼镜的秃头老邓专门来收购爷爷的硝坨，顺便还给我带几块水果糖；但是我不稀罕，因为老觉得他像电影《小兵张嘎》里面的胖翻译官。
用爷爷的话说，熬硝其实挺划算的，硝给供销社，卤水给做豆腐的，盐自家用或送亲戚，就是起五更睡半夜的，累！但爷爷又叹道，一个庄稼人苦点、累点，这算事吗？
至于爷爷熬成的硝为什
么带着美丽的冰凌花纹，好看又好卖，爷爷一般不告诉外人。但是我知道，爷爷附耳给我小声说的，秘密嘛，就在那一口喷射在硝水上的凉水里！
简单吧？简单。但是我不给你说，恐怕你一辈子都悟不出这个道道来。P3－6
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