【假一罚四】风物的故事
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浙江嘉兴
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作者李晓愚著
出版社译林出版社
ISBN9787544779784
出版时间2020-03
装帧平装
开本其他
定价38.8元
货号3419470
上书时间2024-12-18
商品详情
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作者简介
李晓愚南京大学新闻传播学院副教授，硕士生导师。本科毕业于复旦大学新闻学院，后获英国外交部全额奖学金赴剑桥大学攻读发展经济学硕士学位，以zui高荣誉毕业。回国后师从中国美术学院范景中教授研习中西方艺术史，获美术学博士学位。2010年起任教于南京大学，从事艺术史与视觉传播的教学研究工作。独立主持国家及省级社科基金项目若干项。出版多部艺术、文化专著，发表三十余篇专业论文、近百篇文化艺术随笔，翻译了数十万字西方艺术理论著作。荣获江苏省文学zui高荣誉——紫金山文学奖；曾连续三年担任江苏省广电总台“微讲堂”及“好书大家读”栏目撰稿及主讲人，被江苏省委宣传部授予“首批江苏省青年文化人才”称号。
目录
你知道元宵节的前世今生吗? 你知道端午节的美丽谎言吗? “姓”为何是女字旁? 玫瑰如何能铿锵? 古人如何“胎教”? 书中真有黄金屋? 在这本《风物的故事》里, 你可以找到答案。作者从节令习俗、社交礼仪、古物趣说、教育趣事四个类别, 精选承载丰富文化内涵的传统物件、风俗习惯, 为读者呈现出中国古代文化和社会流光溢彩、魅力无限的风貌。
内容摘要
你知道元宵节的前世今生吗？你知道端午节的美丽谎言吗？“姓”为何是女字旁？玫瑰如何能铿锵？古人如何“胎教”？书中真有黄金屋？在这本《风物的故事》里，你可以找到答案。作者从节令习俗、社交礼仪、古物趣说、教育趣事四个类别，精选承载丰富文化内涵的传统物件、风俗习惯，为读者呈现出中国古代文化和社会流光溢彩、魅力无限的风貌。
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“中华文化故事”丛书以生动活泼的笔调、诙谐灵动的文风，介绍了汉字的创制演变与造字方法，探寻词语的来龙去脉，品读古典诗词的意境之美，趣谈古画背后的逸闻典故，追溯书法的渊源历史，精选承载丰富文化内涵的传统物件、风俗习惯，为读者呈现出中国古代文化和社会流光溢彩、魅力无限的风貌。《风物的故事》遍寻中华大地上的美好风物，揭示蕴藏其中的生命情感。有名学者丁帆诚意推荐。
精彩内容
端午节的华丽转身端午节是我国民间的重要传统节日之一，可为什么这个节日要叫“端午”呢？其实“端午”的“午”原本写作数字“五”。端午节是农历五月初五，每月都有初五、十五、二十五三个带“五”的日子。初五是开头的一个“五”，所以叫“端五”，“端”就是“开端、初始”的意思。按照古代历法，五月恰好对应十二地支中的“午”，渐渐地“端五”就演变成如今的“端午”。
关于端午节的来历有各种说法，zui常见的说法是纪念屈原，屈原就是在五月初五自沉于汨罗江的。可苏州人不同意，他们说端午节是为了追忆伍子胥，吴王夫差将伍子胥赐死之后，命人将他的尸体装在皮革里，于五月初五那天投入大江。浙江上虞的百姓则认为端午节跟一个女孩有关，这个女孩名叫曹娥，她的父亲落水而亡，尸体也找不着，曹娥沿江哀号，在五月初五那天投江殉父，于是当地百姓就以五月初五为节日，来纪念这个孝顺的女孩。
不管是哪种说法，都体现出中国百姓的善良，对于那些事业失败的历史人物或是悲情的小女子，我们不愿意他们白白死去，而是通过节日的方式让他们永远活在民族的记忆里。这样的初衷当然好，不过端午节的真正起源跟这些历史人物并无多少关系。端午的民俗在先秦的文献中就有记载，五月初五非但不是什么纪念日，相反还是个特别不吉利的日子。先秦的时候，人们普遍认为，五月是个毒月，五日是个恶日。到了五月初五这天，邪佞当道，五毒并出。怎么办呢？《夏小正》中说：“蓄兰，为沐浴也。”采集兰花泡澡，这当然不是为了美容，而是要强身健体、抵抗病毒。古人甚至认为五月初五出生的孩子会“坑爹害妈”。《史记》里说战国四公子之一的孟尝君出生在五月初五，他父亲说：“五月子者，长于户齐，将不利其父母。”这天出生的孩子，一旦长到和门一样高时，便会妨害父母的安康。孟尝君的母亲瞒着他父亲，偷偷地把他拉扯大。宋徽宗赵佶也在五月初五出生，他的父母虽不舍得扔掉他，但一直把他寄养在宫外。
五月初五为什么被视为“毒月恶日”呢？因为那时候是仲夏时节，各种蛇虫都出来活动，容易发生瘟疫，所以古人往往会在这一天展开卫生防疫工作。比如在门上悬挂菖蒲，菖蒲的叶子像剑，可以斩邪魔、驱瘟疫；用彩纸剪成蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蟾蜍的形状贴在家里，以驱五毒；给小孩的手臂上系上五彩丝线，这叫长命缕，是驱鬼用的。
原来，端午节的前身就是古代的“卫生防疫节”，可是后来它慢慢地发生了两大变化：一是“傍”上了名人，有屈原、伍子胥、曹娥等历史人物做形象代言人，端午节实现了华丽转身，从驱瘟避疫的日子变成怀念先贤的神圣节日；二是嬉戏欢乐的成分越来越多，赛龙舟、吃粽子、斗百草等，成了良辰佳节。其实不止端午，中国的许多传统节日都是这样，像春节放爆竹本来是为了驱鬼，后来变成欢乐的象征；元宵节点灯本来是为了祭祀天神，后来成了游艺观灯的全民娱乐活动；重阳节登高本来是为了避灾，后来演变成秋游赏菊。传统节日内容的不断丰富和愈加欢乐说明了一点：中国人是个有创意、有娱乐精神的民族，我们能在日月山川里玩出自己的精彩来！
在唐朝如何与杜甫打招呼？
对于现代人来说，“名字”就是一个单纯的词，词义无法再分割了。然而对于中国古代人而言，名是名，字是字，不可以混为一谈。比如大诗人杜甫，字子美；李白，字太白。为什么古人要在名之外另取一个字呢？这还得从他们的成人仪式说起。
据《礼记·内则》记载，上古时期，小宝宝出生三个月后，母亲就会把他抱到父亲身边，父亲会握住孩子的右手，“咳而名之”。“咳”在这里不念ké，而念hāi。父亲的动作很温柔，用食指轻轻挠着宝宝的下巴，把他逗笑，并在这个时候为他取名。二十年之后，孩子长大成人，就要举行专门的成人仪式，叫作“冠礼”。在冠礼上，由一位德高望重的人担任正宾，由他负责给这位二十岁的青年取一个表字。当然，这里指的是男孩子，女孩子一般十五岁就嫁人了，在出嫁的时候就有了自己的字。
所以，古人的名是父亲取的，字是长者贵人取的。不过，一个人的名和字之间通常有所联系。有的时候字是名的补充或解释，比如诸葛亮，字孔明，“亮”和“明”是一个意思；张飞，字翼德，“翼”就是翅膀，飞翔就得靠翅膀扇动的功德；岳飞和张飞同名，都叫“飞”，岳飞字鹏举，大鹏举翅就是飞；白居易，“居易”就是活得踏实安心，他的字是乐天，就是说不管处于怎样的人生境遇，保持乐观的心态、顺其自然才能活得舒心，所以“乐天”是因，“居易”是果。有的时候名和字的意思是相反的，比如韩愈，字退之，“愈”表示向前、超越，而“退之”恰恰相反；朱熹，字元晦，“熹”代表光明，而“晦”表示幽暗；赵孟頫，字子昂，“頫”与“俯”同义，而“昂”与“俯”是对反义词。字与名意思相反，这也反映出古人的一种平衡的智慧。
今天我们一般都直呼其名，至少平辈之间是这样的。在不少西方国家，儿子见到父亲、儿媳见到婆婆也是直呼其名。但在中国古代，这是万万不行的。如果你是个文学爱好者，而且穿越到唐朝，万一遇到杜甫，千万别激动地称呼人家“杜甫”，这样就严重失礼了，因为平辈之间、晚辈对长辈、“粉丝”对偶像都要以字相称，以示尊敬。正确的说法应当是：子美兄，久仰久仰！除非你是杜甫的长辈或是他的上级，才能直呼其名。当然，要是你请杜甫签名的话，他一定签“杜甫”，不会签“杜子美”，因为自报姓名，他人才以字相称。
字，是成年之后才有的，它的主要用途是在交际时便于对方称呼自己，使用频率自然要比名高些。有些人的字实在是太有名了，以至于人们对他们的名反而不熟悉了，这种现象叫“以字行”。比如屈原，名平，原是他的字；项羽，名籍，羽是字；孟浩然，浩然是字，他父亲给他取的名已不可考。
“吃货”眼里的《红楼梦》小时候我喜欢读《红楼梦》，我爸对此深感骄傲，常常在客人面前提起。有一天家里高朋满座，一位伯伯问我，对《红楼梦》印象zui深的是哪一章。在众人期许、鼓励的目光下，我朗朗作答：“刘姥姥进大观园。”众人频频点头，我爸更是笑得像朵花，我大受鼓舞，接着说：“我zui喜欢刘姥姥吃的茄子。”然后流利地为大家背诵了书中那道“烧茄鲞”的详细制作方法。我背着背着就开始流口水，结果没留下“才女”的美名，倒是落下一个“吃货”的笑柄。
曹雪芹是天才文学家，同样也是了不起的美食家。在《红楼梦》这部古典巨著中，他用了将近三分之一的篇幅描述饮食文化。据不完全统计，《红楼梦》的一百二十回里描写的食品有将近两百种之多。都说“一千个人心中有一千个哈姆雷特”，不同的人从红楼美食中可以解读出不一样的内涵。
社会学家说，《红楼梦》里的美食暴露出这个封建家族穷奢极欲的豪华生活。比如那道著名的“烧茄鲞”，刘姥姥尝了之后死活不信茄子能做出那么鲜美的味道来，经过凤姐解释之后才吐着舌头说：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”还有一段说的是宝玉在大夏天里挨了贾政一顿暴打，之后吃什么都没胃口，单单想吃莲叶羹。这莲叶羹其实就是面片汤，面和好后用梅花、莲蓬、菱角等三四十种花样的银模子做出精巧的造型，和着莲叶的清香，再用高汤来配。所谓的豪奢并不是满桌子的鱼翅、燕窝、鲍鱼、熊掌，而是用高档的食材呈现出平淡的效果，用今天的话说叫“低调的奢华”。
心理学家说，通过《红楼梦》里的美食可以窥探出人物的性格。大观园里开螃蟹宴，林黛玉只吃了一点就觉得胸口微微疼，这时候她喝了一点烧酒，而且是合欢花浸的。酒是热的，可以制约螃蟹的寒性。可为什么要用合欢花呢？原来合欢花是一种中药，有解郁安神的功效。你想，林妹妹寄人篱下，成天里“不敢多走一步路，不敢多说一句话”，总是愁眉不展，常常掉眼泪。所以曹雪芹让她喝合欢花酒是大有道理的。而大大咧咧、豪放的史湘云zui爱吃的是什么呢？又腥又膻的生烤鹿肉。这就应了法国美食家萨瓦兰的那句名言：“告诉我你吃什么，我就能知道你是什么样的人。”养生专家说，《红楼梦》就是一部健康宝典。所谓“红楼”就是朱门，在这般大富大贵的人家里，出现频率zui高的一款食物居然是粥。宝玉酒后要喝半碗碧梗粥，解腻生津；黛玉病重，喝江米粥，可以补肺、暖脾胃；贾母喝红稻米粥，可以滋补气血。这就应了中医的那句话：粥乃世间Di一补人之物。而且贾宅中还有一项风俗秘法，无论上下，谁要是有伤风咳嗽，只要不严重就不随便吃药，而是采用饥饿疗法，“只要清清静静地饿两顿就好了”，或者像袭人姑娘那样喝点儿米汤静养。
至于像我这样的饕餮之徒更是将《红楼梦》当成一本菜谱，像书中的豆腐皮包子、酒酿蒸鸭子、火腿鲜笋汤、板栗烧野鸡等，我都曾经依样画葫芦地自个儿操练过。这且当作一个“吃货”对于《红楼梦》、对于美食家曹雪芹表达敬意的一种方式吧。
媒体评论
《风物的故事》中的风物，有的已退出历史舞台，有的暂居幕后，有的仍在当下鲜活生动着。有了作者的描绘和揣摩，所有这些风物，不仅是中华文明的脚印，也成为每个中国人的身心寄托和情感居所。——丁帆
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