• 【假一罚四】地方菜系开发与制作
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【假一罚四】地方菜系开发与制作

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浙江嘉兴
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作者主编庞杰

出版社科学出版社

ISBN9787030449931

出版时间2015-06

装帧其他

开本其他

定价41元

货号4559978

上书时间2024-12-18

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   商品详情   

品相描述:全新
商品描述
目录
本书较系统地介绍了攀西地区的饮食文化、烹饪原料、宴席及名菜的制作。通过学生应能了解攀西地方饮食的特点, 掌握攀西名菜的制作。全书共分6个项目, 内括攀西地方饮食文化, 攀西地方烹饪原料, 攀西地方筵席, 攀西大笮山水菜, 攀西民族风菜, 攀西铜火锅、烧烤与名菜名小吃。

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