【特价库存书】从零开始学做靓汤
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￥ 3 2.0折 ￥ 15 九五品
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浙江嘉兴
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作者甘智荣编著
出版社安徽科学技术出版社
ISBN9787533765279
出版时间2015-01
装帧平装
开本其他
定价15元
货号2189561
上书时间2024-12-17
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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导语摘要
印象中，煲汤一直是属于美味、滋补的健康饮食方式。因为汤品本身营养丰富，容易被吸收，可很好地调养身体。汤品材料不一，又往往别具功效，在餐桌上也占有一席之地。开餐先喝汤，可以滋润口舌肠胃，缓解饥渴感，从而调整个人的饮食状态，使其平稳有序，而喝汤缓解饥饿感后，还可避免一次性摄入食物过多而导致肥胖。
甘智荣编著的《从零开始学做靓汤》首先介绍关于汤品的常识，如煲汤常见的食材以及烹饪技巧，以及一些鲜为人知的秘诀，可为煲汤打好基础。之后大致分析了不同人群适合的汤品类型，细分为素菜汤、畜肉汤、禽蛋汤、水产汤、甜品汤五种，以不同食材为分类，扩充多道汤例，阐述汤品的烹饪技巧，还配上简便易懂的步骤介绍，让煲汤变得更简单！
这么多款美味的汤品，材料齐全，做法丰富，功效繁多，即使是新手，即便只挑选其中一部分来学习，一切从零开始，都能很快使厨艺步入正轨，潜心学习，你就能体会到自己的进步。
作者简介
甘智荣，*国烹饪大师、中式烹饪技师、不错烧腊技师、食品雕刻师、不错讲师、公共营养师、中式点心师、深圳名菜品鉴不错顾问；从事餐饮20余年，曾在多家酒店宾馆担任主厨，从事烧腊、热菜烹调等工作，在餐饮行业当中是较全面的技能讲师，对粤菜、中式点心、卤水烧腊、以及食品雕刻很有研究。先后多次参加**、省市级烹饪比赛荣获大奖。出版专业书籍及教学光碟二十余套，获得**“双师型”人才称号。
目录
本书首先介绍了一些汤品的常识, 同时还大致分析了不同人群合适的汤品类型, 然后从素菜汤、畜肉汤、禽蛋汤、水产汤、甜品汤的角度, 从不同食材出发, 图文并茂, 介绍了常见汤品的制作步骤以及烹饪技巧, 让读者快速学会制作各种汤品, 享受舌尖上的美味。
内容摘要
《新手下厨系列：从零开始学做靓汤》首先介绍了一些汤品的常识，同时还大致分析了不同人群合适的汤品类型，然后从素菜汤、畜肉汤、禽蛋汤、水产汤、甜品汤的角度，从不同食材出发，图文并茂，介绍了常见汤品的制作步骤以及烹饪技巧，让读者快速学会制作各种汤品，享受舌尖上的美味。
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