【假一罚四】光谱法在农药残留检测及降解分析中的应用研究季仁东, 王晓燕, 卞海溢著

第1章概述

  当前农业生产中，农药是不可缺少的重要生产资料，农药对于防治农作物病虫害、促进产量增长等具有积极作用，但农药残留同时也对土壤、环境、食品安全等造成影响，因此针对农药残留的检测及降解技术的研究具有

重要意义。本章将概述农药残留检测及降解技术，并重点介绍光谱技术在农残检测中的应用。

1.1农药残留检测技术

  在20世纪50年代，农药残留检测的分析方法主要是比色法、生物检测法和化学法等，这些检测方法存在检测农药类型范围窄、灵敏度不高等不足-3]；到60年代，色谱法在农药残留分析中得到了广泛应用；80年代以后，液相色谱法，尤其是高效液相色谱法在农药及其代谢物的检测中得到了进一步发展(4-5)]。目前为止，被用于检测农药残留的方法主要包括色谱法、质谱法、免疫分析法、酶抑制法、生物传感器法、直接光谱分析法 等[6-11]。

1.1.1色谱法

  色潜法是一种传统农药残留分析方法，主要利用了混合物不同组分会以不同的速度沿周定相移动，最终达到分离的原理。主要包括：气相色谱（gas chromatography，GC）、色谱-质谱联用、高效液相色谱（highperformance liquid chromatograply,HPL.C)、超临界流体色谐等方法。

  Cremil KB等人在2010年7月到2011年2月期间收集了加纳首都阿克拉地区240种蔬菜样本，利用气相色谱结合电子俘获检测器技术对有机氯杀虫剂农药残留进行了检测，结果表明所有蔬菜中都含有不同量级的农药残留，其中具有高含量的农药残留占71.9%，而31.48%超过所规定的最大农药残留量值。Prasad R等利用液相色谱法对涕灭威、苯菌灵、克百威和灭多威等几种氨基甲酸酯类农药进行实验检测研究，其回收率都超过80%，并且具有高的准确性和良好的再现性。蒋开年等人“建立了黄芪甘草中分析有机氯农药六六六（BHC）、滴滴涕（DDT）和五氯硝基苯（PCNB）残留量的一种毛细柱气相色谱的分析方法。张文娟等人S建立了以超高效液相色谱-电喷雾串联质谱同时检测10种食品中的阿维菌素类药物残留的确证方法，结果表明所检测药物的回收率在60%~99%，相对标准偏差为0.2%~8.9%。Slowik-Borowiec M等人阿利用气相色谱-电子捕获/氮磷检测方法对白芥中50种农药进行了定量检测分析，报道平均回收率范围为70%~120%，线性决定系数超过0.99，定量限为0.01mg/kg。

  总体而言，色谱法由于具有灵敏度高和准确度高等优点，是农药残留检测中被广泛应用的一种方法，其不足之处在于设备价格高、样品预处理复杂、不宜推广等方面。

本书所应用的光谱技术主要包括荧光光谱分析技术和紫外光谱分析技术，全书以两种光谱技术为基础重点研究了光谱方法在农药残留检测分析以及农药降解效果评估方面的应用，其中包括典型农药残留的荧光光谱检测分析、紫外吸收光谱检测分析、紫外照射降解与臭氧降解分析等，同时对基于药物与蛋白结合作用的农药降解进行了分析研究等内容。本书的研究，为光谱技术与分析方法的快速发展，以及农药的合理施用提供了指导性意见。