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【假一罚四】茶油的背后黄铁鹰

全新正版书籍，假一罚四，可开发票。24小时内发货。

￥ 22.1 5.7折 ￥ 39 全新

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浙江嘉兴
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作者黄铁鹰

出版社中国发展

ISBN9787517708537

出版时间2018-06

装帧其他

开本其他

定价39元

货号30184649

上书时间2024-10-05

朗朗图书书店
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品相描述：全新
商品描述
目录
自序
引子
什么是茶油
茶油真的比橄榄油还好吗
产量太低
难，太难
“骗子”也不容易
老祖宗没有告诉我们怎么种油茶树
食用油的“水”太深
油，不是越土越好
压榨油和浸出油孰好孰坏
苯并芘——致癌物
还有比他更难的
“人的发心是好的，连老天都会帮你”
士为知己者死
劣油逐良油
中国人迷信香味
大三湘的冷提技术
人都被骗怕了，只有看见才相信
周新平“疯”了
中国女人是世界上最强的娘子军
做农业必须有一颗坚强的心
令人苦恼的小偷小摸
什么是当代农民
贫穷从哪里来
扶贫先扶志
周新平的社会试验
学校的“老板餐”
岁的小学老师
抽一包好烟，还是吃一月好油
胆小，当不了企业家
后记
附录1  2010年全国食用油主要品类排序
附录2  2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》

内容摘要
 被褚时健看好的项目，做起来比褚橙更难，比橄榄油还要好的食用油，产量却太低，茶油树结果要8年，老祖宗也没有告诉种植方法……湖南一个46岁的中年人选择了创业项目做茶油。农民的管理、自然灾害、劳动力不足、激烈竞争的食用油市场，大三湘面临的不止这些挑战。这不仅是创业，不仅是做茶油，更与农村、农业和农民有关……作者黄铁鹰等著这本《茶油的背后》的目标是编写100个像海底捞、褚橙、茶油这样水平的案例，用来记录中国这个千载难逢的商业变革时代的一部分事实。希望后人在研究这段历史时，看到的不仅是投机取巧和贪污腐败。

精彩内容
 国家农业补贴究竟有多少进了“骗子”公司的腰包？估计把全世界经济学家的脑袋都集合起来也算不清。但仅就我们对茶油行业的了解，骗取国家农业补贴的不是少数。
周新平一声苦笑，说：“假做真时真亦假。这个社会怎么了？！我是真想为家乡做点事，我是真想把油茶树种好，我是拿自己的真金白银来做事，结果乡亲们把我也当成骗子！”在现行的中国土地制度下，一个外来人要到农村承包土地，取得村干部的支持只是拿地的第一步。我国《土地管理法》第十五条规定：农民集体所有的土
地由本集体经济组织以外的单位或者个人承包经营的，必须经村民会议2／3以上成员或者2／3以上村民代表同意，并报乡（镇）人民政府批准。
这个看似很合理的规定，在落实时却遇到了问题。“现在农村50岁以下，还在种地的寥寥无几。大部分村庄，家里说了算的人，留在农村的根本不到一半。去哪儿找够2／3的村民？！”两个村书记告诉我们。
不仅如此，即使2／3的村民同意流转，企业还要
和每一户签订具体的流转合同。
1949年以后，中国农村土地属于集体所有。从1978年安徽小岗村土地改革开始，中国实行了土地分包到户的家庭联产承包责任制——将土地经营权从集体所有权中分离。此举目的在于，在不改变土地所有权的前提下，提高农民种地的积极性。这个改革极大地促进了农民种地的热情，让中国人吃饱了饭。
但天下万事没有只有好处没有坏处的。家庭联产承包责任制的弊端是分散了土地经营权，不适合现代农业所需要的大规模统一耕作和管理的方式。由于土
地分散在每个农户的手里，大三湘公司承包的这800亩荒山就必须要挨家挨户请每户村民在承包协议书上签字。如果哪户不同意，该户的那一小片土地就不能承包。土地不连片，就不能统一管理。
于是，周建国只好通过电话联系，或者找亲戚代签那些家里没人的农户。有的，根本找不到人；有的，父亲代儿子签字，儿子回家后却要撤销合同；还有的，由于跟村干部不合，只要是村里决定的，不管好坏，就是不签。转租费一亩地一年才几十块钱，有人就不为五斗米折腰！
农村承包土地，比城里搞拆迁还难。城里搞拆迁
，你起码能找到钉子户，而承包土地，有时候你根本不知道钉子户在哪儿。周建国说：“我还是本乡本土
的人，都感到难，那些外来的公司就更难了。”另外一位茶油行业的企业家告诉我们：“有的村民把土地租给你了，还提要求，他的要求不合理，但却合法！我承包了1500亩荒山种油茶树，有些山坡度太陡，机器开不上去，土地没法平整。还有的土质不适合种油茶树，连种两年苗，都死掉了。土地不能荒着呀，就种了些樟树。结果承包给我们的农民发现后，坚决不干。他说：‘为什么这块地不种油茶树？’我们怎么解释都不行。最后没办法，我们又把樟树苗移走，只能荒在那儿。我们流转的1500亩土地里有300亩是这种情况。”我们问：“为什么不让种樟树？”“因为樟树不结果，油茶树结果，农民可以偷。
就是说，他们把土地租给你，你结的果实，他们还要
偷着摘下来卖掉或自己榨油。油茶林就在他们家后院，谁能整天看着？！”2010年，一位企业家在湖南花大价钱承包了1万多亩老油茶林。当年本应该能收250多万公斤油茶果，可最后只收上来50多万公斤。“当时动员了上百人巡逻，公安都出动了，还抓了十几个，也罚了款，但根本没有用。有的农民从公安局放出来，家都不回，又扎进油茶林接着偷……在这种事情上，企业是弱势群体。一方面，法不责众；另一方面，政府要维稳，会劝你息事宁人。”农民不仅偷外来企业的茶籽，也偷邻居的。湖南茶油产区，有句当地人才明白的俚语：“收了茶籽再认亲。”常宁市平安村的油茶林以霜降籽居多，就是说，在霜降后采收的茶籽含油率最高。可是等到霜降后再摘，茶籽早就被偷光了，所以每家都要提前几天摘果子。结果，不仅茶籽产量低，而且含油量低。
经济学家说，不讲信用的人多，交易成本就高。
把它用在茶油行业就是，偷茶籽的多，茶油就质次价高。
吃饭的时候，一位出生在城里、做茶油的企业家有点喝多了，说：“现在谁再跟我说农民朴实，我跟
谁急。是人拉屎都臭。有些人就人穷志短、马瘦毛长。越穷的人越可能成为窃贼和强盗！”这位企业家说得虽有些极端，但在一定程度上也反映了社会现状。
把盗窃茶籽的原因仅仅归结为“农民穷，穷生盗”还是过于简单。小偷小摸是一回事，大规模哄抢是另一回事。农民哄抢茶籽也有拖欠农民工资的原因，没有拿到足够工资的农民就去“偷”，他们认为这是拿回自己正当的劳动成果。因此，有的企业和农民打官司，政府也没有办法裁决，因为企业的确拖欠了农民工资。企业为什么拖欠农民工资？或者因为茶籽还没卖出去，或者政府补贴还没到手，或者投资资金准备不足……P26-29

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