• 【假一罚四】一年四季都能做的法式蜂蜜果酱(日)矶部由美香|译者:陈亚敏
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【假一罚四】一年四季都能做的法式蜂蜜果酱(日)矶部由美香|译者:陈亚敏

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浙江嘉兴
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作者(日)矶部由美香|译者:陈亚敏

出版社河南科技

ISBN9787534986901

出版时间2018-04

装帧其他

开本其他

定价49元

货号30158758

上书时间2024-07-04

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品相描述:全新
商品描述
目录
前言 
如何保存 
基本制作方法 
如何处理富含水分的水果
草莓蜂蜜果酱
食谱草莓白乳酪
草莓+菠萝+红葡萄酒
草莓+柑橘+黄桃甜香酒
草莓+浆果
柑橘蜂蜜果酱
柑橘+黄心猕猴桃
柑橘+格雷伯爵茶
朗姆酒+新鲜柑橘皮果酱
白心葡萄柚蜂蜜果酱
红心葡萄柚蜂蜜果酱
红心葡萄柚+柑橘类水果
白心葡萄柚+菠萝
夏橘蜂蜜果酱
夏橘+白朗姆酒+葡萄干

Spring
本书中所标记的制作蜂蜜果酱原材
料用量:1大匙=21g,1小匙=7g,
1杯=286g(实际制作时会有少许
误差,可根据实际用量进行调整。)
本书中用到的称量单位:
甘夏蜂蜜果酱
日向夏蜂蜜果酱
甘夏果皮
日向夏果皮橘络
果皮
梅子蜂蜜果酱
食谱梅子杏仁甜酒冰沙
酸樱桃蜂蜜果酱
酸樱桃+卡巴度斯苹果酒
食谱酸樱桃+香草+奶油奶酪
红萨亚卡蜂蜜果酱
佐藤锦蜂蜜果酱
红萨亚卡+樱桃白兰地
如何去除果皮苦味
草莓
柑橘
葡萄柚
夏橘
甘夏、日向夏
梅子
酸樱桃
红萨亚卡、佐藤锦
桃子蜂蜜果酱
桃子+玫瑰红葡萄酒

内容摘要
 矶部由美香著的《一年四季都能做的法式蜂蜜果酱》的与众不同之处在于,它用蜂蜜和时令水果制作出了低热量、营养丰富、风味独特,却又可以和多重食物搭配的果酱。据说在砂糖出现之前,果酱就是用蜂蜜制作而成的,古罗马时期的美食家就曾记载,黑布林、无花果和洋李等水果用蜂蜜煮后,就可以做成果酱。蜂蜜的口味香甜,但不会影响食材本身的味道,并且和各种水果都能搭配;比砂糖的甜度高,热量却低,而且富含矿物质氨基酸等,制作出的果酱有独特的风味。这也是我们特地推荐给大家的原因。毕竟
,吃的健康、营养,又能保证不发胖才是我们当今社会需要的。

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