【假一罚四】妙手烘焙大全(金版)黎国雄
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作者黎国雄
出版社中国华侨
ISBN9787511334442
出版时间2013-05
装帧其他
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定价29.8元
货号2554382
上书时间2024-07-02
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商品详情
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导语摘要
黎国雄主编的《妙手烘焙大全(金版)》是一本专门为烘焙爱好者打造的零起点图书，全书分为六章，除第一章讲解烘焙基础知识外，其他各章以“分步详解”的形式依次介绍了饼干、蛋糕、面包、西点和中式点心近180种烘焙糕点的制作方法，教授详实，易学易做。每款糕点还配有精美成品图，色香味诱惑呼之欲出，让人爱不释手。值得一提的事，每款糕点的步骤详解中，还附有对应的制作过程示范图片，与详细的文字说明相得益彰，保你一学就会，轻松上手。并且，为了帮助你合理安排时间和控制成本，各款糕点都标出了所需时间和制作成本，让你一目了然，容易控制。同时，每款糕点还提供了细致贴心的制作要点提醒，将本款糕点制作过程中较容易疏忽的关键点一语点破，助你少走弯路，一次成功。
目录
第一章 烘焙基础知识和实用技巧
烘焙的文化
烘焙常用原料与工具
烘焙常用问题
新手烘焙攻略
面包保存方法及保质期
第二章 饼干
第三章 蛋糕
第四章 面包
第五章 西式点心
第六章 中式点心
内容摘要
无论是酥脆饼干、香滑蛋糕、香浓面包，还是各类美味点心，都应有尽有。
所选100多款诱人糕点，包括最受人们喜爱的戚风蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐司面包，各种酥、塔、派等，让人食欲大增，胃口大开。所选糕点各具特色，老
少成宜，适合全家一年四季享用。
黎国雄主编的《妙手烘焙大全(金版)》详细介绍制作各款糕点所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得当，一目了然。分步详解图片一看就会，十分易于操作。让你在最短时间内轻松掌握香甜糕点的烘焙技巧。书中不仅告诉你烘焙的秘诀，更有许多烘焙基础知识提供，让你做得更加得心应手。
《妙手烘焙大全(金版)》精选的烘焙糕点都食材普通、步骤简单、成品惊艳，非常易学。只要你掌握了书巾介绍的烘焙基础和诀窍，以及步步详解的实例，不仅能毫不费力地做出一款款让人垂涎的美味糕点，还能够轻轻松松地享受烘焙带来的乐趣。
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