• 【假一罚四】奶业高质量发展标准体系研究与应用王加启主编
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【假一罚四】奶业高质量发展标准体系研究与应用王加启主编

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浙江嘉兴
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作者王加启主编

出版社中国农业科学技术出版社

ISBN9787511649348

出版时间2020-12

装帧其他

开本其他

定价68元

货号3603788

上书时间2024-06-30

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商品描述
作者简介

王加启,1967年生,研究员,现任农业农村部食物与营养发展研究所所长、中国农科院牧医所奶产品质量与风险评估创新团队首席专家、农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)、农业农村部奶产品风险评估实验室(北京)主任,主要从事奶牛营养与牛奶质量安全等相关研究。



目录
本书综述了国家奶业科技创新联盟优质乳工程相关标准的技术解读, 共包含《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》等在内的农业行业标准8项, 《生乳用途分级技术规范》在内的团体标准17项。分别从碱类物质、β-内酰胺酶、硫氰酸根、革皮水解物等“黑名单”在内的7大类奶产品质量安全检测方法, 黄曲霉毒素、菌落总数、体细胞数等在内的6大类生产过程安全控制技术, 乳铁蛋白、β-乳球蛋白等在内的3大类优质乳评价核心参数, 特优级生乳、优质巴氏杀菌乳等在内的6大类优质乳产品指标体系, 优质生乳生产与牧场管理技术规范等在内的3大类优质乳品质提升关键技术。

内容摘要
本书综述了国家奶业科技创新联盟优质乳工程相关标准的技术解读,共包含《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》等在内的农业行业标准8项,《生乳用途分级技术规范》在内的团体标准17项。分别从碱类物质、β-内酰胺酶、硫氰酸根、革皮水解物等“黑名单”在内的7大类奶产品质量安全检测方法,黄曲霉毒素、菌落总数、体细胞数等在内的6大类生产过程安全控制技术,乳铁蛋白、β-乳球蛋白等在内的3大类优质乳评价核心参数,特优级生乳、优质巴氏杀菌乳等在内的6大类优质乳产品指标体系,优质生乳生产与牧场管理技术规范等在内的3大类优质乳品质提升关键技术。

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