• 【假一罚四】香港点心梁伟山编著
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【假一罚四】香港点心梁伟山编著

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33.9 5.7折 59.8 全新

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浙江嘉兴
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作者梁伟山编著

出版社广东科技出版社

ISBN9787535977359

出版时间2022-01

装帧其他

开本其他

定价59.8元

货号3982335

上书时间2024-06-29

朗朗图书书店

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品相描述:全新
商品描述
目录
本书是一部完整的点心制作图书, 按酥类、糕类、饺子类、软皮点心等类别共介绍了80多款香港常见点心。采用精简的文字配合图片, 介绍了点心的标准规范, 并以实例点明制作的关键, 最后从科学角度分析点心制作的基本原理, 是一本集实用、资讯和科学于一身的专业书籍。香港点心是饮食界的骄傲, 闻名遐迩, 扬威海外, 作者希望通过本书为读者带来新鲜的阅读感, 同时, 借助出版界的影响力, 给予业界一点鼓舞和支持, 分享制作经验, 让点心行业再现新景象。

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