• 【假一罚四】实用烹饪美学(全国烹饪专业系列教材)贾凯
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【假一罚四】实用烹饪美学(全国烹饪专业系列教材)贾凯

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浙江嘉兴
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作者贾凯

出版社旅游教育

ISBN9787563714612

出版时间2007-02

装帧其他

开本其他

定价17元

货号1081575

上书时间2024-06-08

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品相描述:全新
商品描述
目录
第1章  烹饪美学概论
第2章  烹饪美的主要特点和一般形式法则
第3章  菜点的视觉美要素——色彩
第4章  菜点的形态美——造型
第5章  美食配美器——盛具
第6章  菜点饰品——点缀与围边
第7章  美食符号——命名
第8章  食品雕刻
后记

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