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大众凉拌菜罗岚编著团结出版社

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11.86 2.6折 45 九品

仅1件

天津宝坻

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作者罗岚编著

出版社团结出版社

ISBN9787512622968

出版时间2021-01

装帧平装

开本16开

定价45元

货号1377594057467479040

上书时间2025-01-09

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商品详情

品相描述：九品

商品描述: 商品简介

《大众凉拌菜》按食材分为爽口素凉菜、美味荤凉菜、鲜美水产、营养沙拉，各式家常美味层出不穷，配料、做法面面俱到，家常的食材，百变的做法，酸、辣、甜、脆别具一格的好滋味，让家人越吃越爱。

目录
爽口时蔬

冰镇苦瓜

风味白萝卜皮

腌茄子

芥末拌菠菜

什锦肉丝拉皮

酸辣黄瓜条

山药沙拉

豆瓣黄瓜片

利水萝卜丝

凉拌苦菊

椒丝拌芸豆

清拌苦瓜

翡翠白菜卷

清汤素什锦

拌山药丝

冰镇小红丁

XO酱拌芥兰

飘香金钩

甜辣木耳

核桃仁芹苗

白果拌百合

葱油芥蓝

豉香土豆

莴笋三丝

开水白菜

剁椒香芋

麻酱拌凤尾

……

美味豆、粉制品

可口禽蛋

浓香禽肉

鲜美畜肉

鲜香水产

爽口酱、泡菜

内容摘要
《大众凉拌菜》按食材分为爽口素凉菜、美味荤凉菜、鲜美水产、营养沙拉，各式家常美味层出不穷，配料、做法面面俱到，家常的食材，百变的做法，酸、辣、甜、脆别具一格的好滋味，让家人越吃越爱。

主编推荐
每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。凉拌菜这种做法是很能保存蔬菜营养素的一种烹调方法。因为，一般的凉菜都不经过高温加热，这样就避免造成营养素的流失。