猫头鹰的咖啡馆 佐拉 中信出版社

　　序

　　这里没有严肃的咖啡哲学，没有冠冕堂皇的咖啡道理，这里有一些有趣、有料还好笑的咖啡故事，以及我个人对于咖啡的一些微不足道的见解。一些关于咖啡的学术理论，我也并没有严格地考证过，因为我既不是精通拉花的咖啡师，也不是一天能喝上N杯浓缩咖啡的咖啡狂人，更不是熟读咖啡宝典充分掌握咖啡理论的咖啡达人。我的职业是自由插画师，而我想做的就是通过画笔让更多的咖啡小白以一种轻松的方式喜欢上咖啡， 懂咖啡， 而这就是我“开”这间“咖啡馆”的真正目的。

　　或许跟大家一样，我最早接触咖啡也是从某些品牌的速溶咖啡开始的，背书之前来一杯“三合一”自以为能够提神。后来星巴克的进入，给了我和同学、同事、伴侣一个不错的社交场所。再后来成了自由职业者，以漫画家、自由插画师的身份生活，发现下楼买一杯星巴克还是挺难的，于是就开始自己动手冲咖啡。接着就迷上了单品咖啡以及一些丁零当啷的咖啡器具，手冲壶、法压壶、摩卡壶、虹吸壶统统买来，时不时还邀请好友来家里喝咖啡，并炫耀着自己有多懂咖啡。

　　渐渐地，咖啡开始深度地融入我的生活，我发现我已经离不开它了，它似乎有种魔力，时刻牵引着我。大家都知道，设计从业者的工作耗时且繁重，从一个创意点的出现，然后通过画笔和软件的表现，再到最后的作品以及产品的成形，每一个阶段似乎都需要咖啡因的刺激才能够实现。于是随着工作量的加大，我的咖啡“毒瘾”也在加重。

　　终于有一天，在一个阳光慵懒的午后，在喝了一杯自己手冲的埃塞俄比亚耶加雪菲后，我心里想着：“既然你会画画，你又爱咖啡，为什么不画一本有趣的咖啡书呢？让更多的人喜欢上咖啡不是一件很酷的事儿吗？”是呀，让更多的人喜欢咖啡是一件很酷的事！于是，才有了写这本书的契机，也算是我创作这本咖啡书的一个初衷吧。

　　如果你喜欢喝咖啡，对咖啡感兴趣，不妨走进这间“猫头鹰的咖啡馆”，听猫头鹰Olly将咖啡的前世今生娓娓道来。

　　佐拉，一个喜欢足球和摇滚乐，钟爱咖啡和养乐多的漫画家。

　　近年来，一直创作猫头鹰Olly系列漫画在网上更新发表，并会相继推出系列图书。

　　自由职业者，从事设计和插画的工作，曾经合作过的品牌包括耐克、李宁、爱普生、搜狗搜索引擎、阿桑娜旗下品牌a02时尚女装、联想电脑、京东商城、丹尼尔·惠灵顿手表等等。

　　站酷网推荐、拥有百万人气的优秀设计师和绘本画家，曾出版过漫画图书《佐拉，漫生活！》、《异想星球—Hello，我是托比小黑！》等。

前言　咖啡这东西

第一章　咖啡的前世今生

（咖啡的由来与上千年的咖啡风潮）

（一）咖啡的由来

（二）一颗神奇的豆子

（三）豆子家族之争

（四）豆豆王国

第二章　周游咖啡列国

（世界各地咖啡文化）

（一）美国：咖啡，要喝得自由！

（二）浓情意大利

（三）意式咖啡

（四）浪漫法兰西！

（五）梦幻土耳其！

第三章　咖啡朋友圈

（咖啡豆产地之间的联系，以及各产地的明星咖啡豆）

（一）拉丁美洲！

巴西

哥伦比亚

危地马拉

巴拿马

哥斯达黎加

萨尔瓦多

（二）非洲！

埃塞俄比亚

肯尼亚

卢旺达& 坦桑尼亚

（三）咖啡，好莱坞！

第四章　不只是咖啡

（咖啡冷知识和有趣的咖啡问答）

什么是Barista ？

咖啡应该怎么喝？

黑咖啡是啥？白咖啡是什么鬼？

什么是咖啡因？

第五章　Olly 咖啡帖

（Olly 教大家用各国有特色的咖啡器具冲煮咖啡）

手冲咖啡（Hand Drip Coffee）

法压壶（French Press）

爱乐压（Aero Press）

摩卡壶（Moka Pot）

虹吸壶（Syphon）

土耳其壶（Ibrik）

越南壶（Vietnamese Pot）

— 后记 —

“没有最好喝的咖啡，只有最适合你的那一杯！”

　　什么？这本《猫头鹰的咖啡馆》的主角竟然是一只名为Olly的猫头鹰？而且我们还会跟着Olly一起去看咖啡的前世今生，并了解咖啡文化——自由的美国、浓情意大利、浪漫法兰西、梦幻土耳其、热情东南亚！接下来，我们还会去咖啡豆的产地参观“咖啡的朋友圈”——各产地的明星咖啡豆。什么是咖啡因？咖啡应该怎么喝？黑咖啡是什么？白咖啡又是什么？喝黑咖啡会变黑吗？还有每个喜爱咖啡的人关心的冷知识。别忘了还有我们要用的咖啡器具，各式各样的瓶瓶罐罐等等。

　　让我们跟着猫头鹰Olly一起进入咖啡王国！

　　《猫头鹰的咖啡馆》是人气漫画家佐拉全新推出的的一本好玩的咖啡知识普及绘本。本书以标志性的猫头鹰形象为主角，带领读者走进咖啡的世界。从咖啡的前世今生——一粒小小的咖啡豆讲起，讲述了上千年的咖啡风潮及世界各地的咖啡文化，最后猫头鹰Olly教大家如何用各国特色咖啡器具冲煮咖啡。本书图文并茂，作者用唯美、细腻的画风和幽默诙谐的语言让不懂咖啡的人也能爱上咖啡，并能理解每一杯香醇浓厚的咖啡背后深远的文化内涵。

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