像女王一样吃早餐（萨巴厨房） 萨巴蒂娜 中国轻工业出版社

早餐这回事 

刚工作有一段时间，我几乎没怎么吃早餐。因为第一，早上起来时间少 ; 第二，胃

口不好 ; 第三，嫌弃外面做得不卫生，所以不吃。结果那段时间，身体经常发冷，一到冬天冻得都不行了。后来有一个小饭店提供的早餐唤起了我的味蕾，自此把吃早餐这个习惯保持到现在。他们供应的超级简单，就两样，一样是现煮的小馄饨，放少许的虾皮和紫菜，滴两滴

酱油，肉馅很少，但馄饨皮劲道爽滑，漂浮在碗里，滚烫而鲜美。另外一样主食是炸馒头片，隔夜的馒头切成片，裹上蛋液，放在油锅里煎到焦黄冒泡。小菜是免费的，一小碟辣咸菜，切得很细，滴了香油，特别鲜美可口。我通常要一碗馄饨，两个馒头片，然后多要一点小咸菜，吃得很饱很饱。阿姨很吝啬，往往不肯多给咸菜，大概是对自己的手艺傲娇呢。

那段时间，必须要早点去，才能有馄饨，否则现包的小馄饨就卖光了，所以逼我这样贪吃的金牛座不得不早起，可是因为起得早，晚上睡觉也睡得早，反而生物钟调整得特别健康，身体逐渐好了起来，冬天也不再手脚冰冷。

我至今感谢那个饭店的早餐，简单却又美味、精致，虽然不为我一人供应，却让我感觉生活得像女王一样，因为每天只需要走下楼，用一点点钱，就可以换来一顿美味滚热的早餐，开始我的一天。即便是在冬天，一顿美好的早餐也让我浑身发暖，我喜欢这样的生活。

后来换了工作地点，吃不到那里的小馄饨了，对美味早餐的相思让我开始自己包馄饨，也包得皮子如蝉翼一样薄，用辽东的紫菜与青岛的虾皮做馅，一小包一小包放在冰箱里，次日烧滚水丢进去一包，放一勺日本酱油，一会儿就可以吃到了，味道更好了，而且一点不麻烦。可以配烤面包片、油条、饭团，十分百搭。

我发誓要永远保持这样的好习惯，因为我要好好爱自己，一生一世。

待自己如女王，请从早餐开始。

萨巴蒂娜

国内优秀的美食作者之一。前IT精英，历任《贝太厨房》图书主编，《美食堂》执行主编，美食杰App主编。曾出版了50多本畅销美食丛书，美食小说《厨子的故事》和美食散文集《美味关系》。现在她成立了自己的美食工作室萨巴厨房，向人传播她的美食理念，分享她的美食生活。

卷首语：早餐这回事 

早餐应该有什么 

早餐怎么吃

早餐什么时间做 

充分利用你的厨具 

第一章　熟悉的味道--中式早餐

火腿西多士

老北京糊塌子

西土豆丝饼

简版热干面

葫芦鸡蛋饼

鸡肉卷

黄金馒头片 

蛋饼油条

五彩饭团

鸡蛋灌饼

炒馒头

奶香玉米饼

红糖红枣发糕

生煎包

豆沙南瓜饼

葱油饼

鸡蛋炒面 

玉米蔬菜豆渣饼 

胡萝卜牛肉蒸饺

快手肉夹馍 

粢饭团

香菇肥牛饭

糯米烧卖 

素三鲜包子

猪肉大葱锅贴

干炒牛河

第二章　新派心意--西式早餐

中华风大阪烧

彩蔬炒面

葱油拌面 

奶黄包 

烧饼夹里脊

挂面煎饼

鸡排堡

紫薯香蕉卷 

吐司布丁

奶酪鸡蛋卷

吐司比萨

蔬菜鸡肉汉堡

考伯沙拉

黑椒土豆泥 

日式金枪鱼意面沙拉 

鲜虾芦笋白汁意面

山药吐司卷

黑椒牛柳通心粉 

照烧鸡腿米汉堡

法风烧饼 

奶油水果三明治 

凯撒大帝 

早餐鸡蛋杯

咖喱饭

日式蛋包饭

奶油可乐饼 

第三章　喝碗汤水最舒服--舒心早餐

蛋包奶酪堡

小胖子饭团

热香饼

金枪鱼手卷寿司

西红柿鸡蛋面

卤汁豆腐脑

疙瘩汤

咖喱鱼丸乌冬面

菜泡饭

红油抄手

片儿川 

老上海肉酱面 

美龄粥

京味羊杂汤

鲜虾小馄饨

牛肉汤河粉 

青菜火腿年糕汤 

皮蛋瘦肉粥 

生滚牛肉窝蛋粥 

红烧排骨面 

第四章　丰盛的餐桌--营养搭配早餐 

香煎龙利鱼 +味噌汤

鸡蛋米饼 +芹菜虾仁沙拉

圆白菜烘蛋 +黄油吐司

抱蛋煎饺 +生菜番茄沙拉

薏仁核桃米糊+秋葵蒸蛋

牛油果三明治 +鸡蛋沙拉

甜味厚蛋烧＋花生酱肉松厚片吐司

辣白菜炒饭 +单面蛋

蒜香面包 +美式炒蛋

猫王三明治 +胡萝卜雪梨汁

巨无霸三明治+香蕉牛奶

玉米吐司比萨 +火腿圆白菜沙拉

鸡肉饭 +酒酿圆子

黄瓜鸡蛋饼 +糙米黑芝麻糊

沼三明治+谷物酸奶

烙饼卷鸡蛋+猕猴桃黄瓜汁

法式吐司 +酸奶水果杯

百合莲子红豆沙+煎包 

鸡丝凉面+奶茶

鸡蛋三明治 +豆腐沙拉

培根煎饭团+蓝莓奶昔 

烤燕麦 +红薯拿铁

五彩番茄饭 +鸡肉苦瓜沙拉

吐司太阳蛋 +培根煎芦笋

菠萝吐司 +牛油果香蕉奶昔

可颂香肠卷+胡萝卜牛奶

热汤面 +皮蛋豆腐

吃好一顿早餐，才能有精力充沛的一天。所以我们主张早餐要吃得像女王一样，丰富，精致，荤素搭配，营养全面。萨巴厨房精心制作了100多道花样繁多的早餐，横贯中西，制作方便快捷，好吃又好看，让您在快节奏的生活中也能享受美味的早餐；同时本书用精美的图片、时尚大方的版式，为您带来不一样的视觉体验。

一顿美好的早餐，开启美好的一天！

100多道花样繁多的早餐，横贯中西。

制作方便快捷，好吃又好看，这是早餐的一顿飨宴。

丰富精致，荤素搭配，营养全面，

保持萨巴厨房的一贯水准！