人文草木:16种植物的起源,驯化与崇拜 苏生文，赵爽 天津人民出版社

序

人生于天地间，与草木共存。从新石器时代开始，脑容量逐渐变大的人类，逐渐驯化了一些草木为自己所用。这些被驯化了的草木，其中一部分，为人类提供了源源不断的食物和衣物，直接促进了智力养成和人种进化。从某种意义上说，人类历史上的大部分争战，都与争夺人们赖以生存的食物、衣物以及与之相关的土地、水源、人力等资源有关；人类社会的种种不平等，根源也在于对这些“资源”的分配和占有的不平等。另一部分草木，则与人类的精神生活相通，成为赏心悦目的庭院树木或精致盆景，成为寄托某种思想与情怀的象征植物，承载古老文明起源传说的“神圣植物”，沟通人与人、地区与地区、国家与国家的媒介植物……它们，有一个共同的名字——人文草木。

一

早期人类驯化了小麦、大麦、小米、水稻、玉米等禾本植物作为自己的主食，到今天，它们仍然哺育着全球数十亿人口。食物的重要性对人类不言而喻，联合国粮食及农业组织徽标的中心图案就是麦穗，旁边的拉丁文，翻译成中文就是“让我们有面包”；中华人民共和国国徽上也有醒目的谷穗图案。

在西方，面包是代表性的食物，它不仅代表着物质、民生，代表着人类基本的生存权力，而且还是“所有优良养分的根源”。面包可以“抚慰心灵”，基督徒将它和“天堂及精神的食粮”相提并论。在世界历史上，“面包与自由”“面包与革命”“面包与大炮”“面包与爱情”“面包会有的，一切都会有的”这样的命题，可以说是不绝于耳。

从“新大陆”传到欧洲的土豆，在经历过较长时间的怀疑和排斥后，逐渐成为欧洲人的一大主粮。的例子是，土豆歉收，引起了爱尔兰的大面积饥荒。而在今日的英国，赫然排在“英国十大特色”首位的，既不是伦敦桥，也不是白金汉宫，而是——炸鱼薯条！外国元首到访英国，吃一次炸鱼薯条，被视为必不可少的外交活动。

在中国，水稻一直以来都是主要的粮食作物之一。而明末清初传入的新作物玉米，其高产、适应性强、即食等特点，使之成为一种“宜备荒”的食物。有人说，中国人口在历史上长期保持在数千万的水平，但到清代盛期，一下子膨胀到四亿左右，这与玉米等新作物的引进有很大的关系。这话不算夸张。

二

在经济作物中，油橄榄是西方的“圣树”，“它使人们获得食物、光明、力量、希望，甚至文明本身。”它与传说中的人类诞生和存续有关。在《圣经·创世纪》中，鸽子叼着一枝油橄榄枝飞回方舟中的挪亚身边，给他带去了洪水已经退却、大地恢复生机的讯息。而在希腊雅典，棵油橄榄树被认为是雅典娜用长枪戳出来的，是世界上所有油橄榄树的“祖先”。获得奥运会冠军的人，头戴油橄榄枝冠冕被视为一种至高无上的荣誉。

在古希腊神话中，“金苹果”作为象征物，和引发战争的绝世美女、政治家争相抢夺的传国玉玺一样，都是“烫手的山芋”，长达十年的特洛伊战争就因它而起。传说中亚当、夏娃在蛇的诱惑下偷吃的“禁果”，一般也被认为是苹果。或许是因为禁果故事的影响，西方人对生吃苹果多少有点心理障碍。著名的童话故事《白雪公主》中，王后化身为老太婆骗白雪公主吃下毒苹果的段落，多少就反应了这种心理。

玫瑰，在西方几乎是爱情的同义语。据说司“爱与美”的女神阿佛洛狄忒（相当于罗马神话中的“维纳斯”）在海中诞生时，身上的泡沫变成了一朵朵美丽的白玫瑰。而当她得知自己爱恋的美少年被野猪所伤、失魂落魄赶去的时候，双脚被玫瑰枝刺伤，滴滴鲜血将白玫瑰染成了红玫瑰。在基督教文化中，白玫瑰还是纯洁的圣母玛利亚的象征。很多庄严的宗教仪式，会使用大量的红玫瑰花瓣，因为它象征着耶稣被钉在十字架上时流下的鲜血。

在世界近代史上，有一种看似平常的植物——棉花，却扮演了一个非常重要的角色。18—19世纪初，处在工业革命时期的英国需要大量的棉花原料，美国南部的棉花种植因此进入了黄金时代，种棉花的种植园主大发其财。而棉花种植园巨大的廉价劳动力需求，间接影响到世界肮脏的奴隶贸易，也引发了以解放黑人奴隶为主要目的的南北战争。在地球的另一边，为了倾销自己海量的棉织品，英国通过鸦片战争迫使中国开设通商口岸、割让香港，中国的历史进程从此改变。类似的情况也发生在印度。以“非暴力不合作”而著称的圣雄甘地，经典的形象就是光着上身在手摇纺车旁读书——那是在抗议英国倾销机器棉织品，维护印度古老的手工纺织业。

三

人类对“我从哪里来”有着天然的好奇，中国人也不例外。在进化论知识尚未普及之前，人们把自己的起源归功于某种神力，西方人认为是上帝创造了人类，东方人则倾向于在周遭可见的自然物中追根溯源。葫芦，因为在先民的生活环境中很常见，更因为自身的一些生物学性状，比如藤蔓生长迅速、结果很多，果实形似孕妇、母体，又多子等，都能和诞生、繁衍联系在一起，所以成为众多造人神话的主角或者主要道具。在汉族和其他许多民族的远古传说中，女娲抟土造人，或者伏羲、女娲结婚造人，是普遍的两种造人“版本”。而伏羲和女娲，据学者考证，就是葫芦的化身，早的人类就来自于葫芦。葫芦还是难得的庇护所，在中国很多民族的神话传说中，洪水滔天，一男一女或几对男女因躲在葫芦里而幸免于难，使族群得以延续。

桃为五果之首，是中国大地上极普通的树，开普通的花、结普通的果。然而就是这样一种普通的果树，却被赋予了很多文化含义，形成了中国独特的“桃文化”。

中国人以兰蕙、兰芳喻贤人德行节操、颂诗文书翰之美；以兰谊、兰交叙知心朋友、赞情投意合；以兰质蕙心等喻女子的高雅贤淑。孔子、屈原把它当作理想人格的象征；南宋“遗民”画家郑所南画兰而不画土，“寓国土沦亡之感”；在清代郑板桥的画中，竹、兰像一对连体兄弟，须臾不可分离，作者借此表达“有节有香”的狂狷之气。兰，在中国丰富的历史文化中，散发着一线幽深奇异的光彩。

本书的写作，涉及到不少植物学领域的知识。因作者之一赵爽有长期从事农业科普节目创作的经验，自忖不至于太悖常识。书中引用的诗词歌赋，因有一定的中文专业根底，并进行了逐一查考，估计也不至于有太多差错。另一位作者苏生文，学历史出身，认真核对了所引用的史料，谅也不至于太悖史实。尽管这样，这本书所关涉的知识面实在太广，错误可能在所难免，期待方家指正。

作 者

植物为人类提供了源源不断的食与衣。仓廪实而知礼节，植物的驯化直接推动了人类身体与智力的发展，文明随之产生。植物为人类带来光明与力量，导致世界人口急剧膨胀；也无数次引发战争，让人类陷入经年的兵火；植物直接或间接地参与世界格局的形成，推动全球贸易的发展，影响人类文明进程；它同时寄托着情思，是人类某种情感的象征，无数的传说故事因它而起。

植物连接人与人、地域与地域之间的关系。你可以了解一颗土豆的全球之旅；看从古希腊神话中走出的“金苹果”如何跌落到现实的盘中；通过《玫瑰圣经》去认识那些已经消失了的古典玫瑰；探寻葫芦在不同民族中的原始崇拜……

全书贯穿128幅插图，从16种植物的起源、传播、驯化到它们的文化记录与历史演绎，为我们呈现了一幕幕生动的植物穿越之旅。