吃法决定活法 陈允斌 广东科技出版社有限公司

　　拈指光阴，关心节序，养命有天助

　　人生活在天地之气中，就像鱼儿离不开水。水的变化关乎鱼儿的存亡。同样的，天地之气的变化关乎我们的性命。

　　一次在南方旅游，第一天艳阳高照，之后连续五天都下雨。天气预报说接下来还有雨。但我对旅友们说，明天会晴天，可以早起登山去。果然，那天早上，我们在山顶看到了很美的日出。

　　其实，我并不会预报天气，只是根据古人所说，天地之气每五天会有一次变化。这种变化在雨季可能表现为晴雨的交替，在旱季可能表现为刮风，在冬天可能表现为寒潮降温等。这些仅仅是天地间可见的变化，还有我们肉眼看不见的无形的变化，在悄悄影响我们的身体。所以，中医讲究随着天时变化来养生。“故阴阳四时者，万物之终始也，死生之本也。逆之则灾害生，从之则苛疾不起。”这是《黄帝内经》告诫我们的，四时阴阳之气是决定生死的根本。

　　古人认为，天地之间充满着阴阳之气。天气属阳，地气属阴，阴阳二气总是处在一个此消彼长的变动中。所以，每五天一个小的变化，称之为一“候”。每三候有一个转换，称之为一“气”，也就是现在我们所说的二十四节气。

　　人们把中国传统的农历称为“阴历”，其实不确切。中国文化讲究的是阴阳平衡，所以农历是阴阳合历，以太阴历定一个月的周期，以太阳历定一年的周期。其中，二十四节气是根据太阳的运行位置来确定的。

　　《黄帝内经》中有一句箴言：“阳气者，若天与日，失其所则折寿而不彰。”如果我们希望身体阳气充足，就要跟随太阳的步伐，关注节气的更替。

　　每一个节气的到来，都意味着天地之气的转换。所以，每个节气都是一个养生的节点。我们随着节气来调整日常生活和饮食，就能达到事半功倍的养生效果。

　　本书根据每个节气的养生重点，以家常便饭的形式，搭配相应的饮方和食方。这些方法来源于我的家族百年来坚持顺时而食的实践经验，家中几代人都有受益。

　　关于书中所涉及的古代天文历法，曾求问于中国天文考古学学科创始人冯时先生，在此深表谢意！

　　“天之所助，虽小必大；天之所违，虽成必败。”顺应天时地时生活，就会得到上天的眷顾。谨以此书献给尊重自然、关心节序的读者朋友，祝您万事顺时、健康长寿！

　　陈允斌

　　出身于中医世家，公共营养师，简易食疗顺时养生的倡导践行者。

　　其外曾祖父是二十世纪前期的地方名医，乐善好施。因有感于当时的穷人看不起病，更无钱抓药，以致小病延误成大病，遂潜心研究简便低廉的食疗方，数十年救人无数。已出版备受读者欢迎的《顺时生活》（2019健康日历）、《回家吃饭的智慧》（全新修订典藏版）、《茶包小偏方，喝出大健康》《外公家书》等健康科普著作。

允斌序：拈指光阴，关心节序，养命有天助

新版序：“顺时而食”的智慧

目录

春季：向一切阻挡生机的行为说不

1.春季养“生”最忌生气/013

2.春季要少吃酸，多吃甘/015

3.“蓼芽蔬甲簇青红，盘箸纷纷笑语中”：立春时节，警惕病毒苏醒/017

4.立春时节的食方：春饼、春盘/018

5.吃对芹菜，血压、血糖一起降，还帮肾脏排湿毒/021

6.吃对香菜：强壮心肺，专门“醒”脾/022

7.萝卜缨是“天然钙片”/025

8.情人节的爱心饮方：玫瑰柠檬茶包/028

9.“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”：雨水时节，小心春寒料峭/031

10.雨水时节的食方：凉拌青韭芽/033

11.“一鼓轻雷惊蛰后，细筛微雨落梅天”：惊蛰时节，病毒活跃/039

12.为什么吃生白萝卜不要去皮/039

13.惊蛰时节的食方：黄豆萝卜汤/042

14.“四时唯爱春，春更爱春分”：春分时节，肝气最盛/046

15.春分时节的食方：三花舒肝解郁茶/048

16.“且将新火试新茶”：寒食时节，风热袭人/050

17.寒食时节的食方：寒食祛邪粥/052

18.清明时节，“气清景明，万物皆显”：春光最明媚，正是抗流行病的

关键阶段/056

19.清明时节的食方：艾粑、清明粥/058

20.“三月三日天气新，长安水边多丽人”：上巳节，宜近水赏花/060

21.上巳节的食方：荠菜鸡蛋汤/063

22.“谷雨深春近，茶烟永日香”：谷雨时节，抓紧护肝健脾/069

23.春困，困的是脏腑和大脑/073

24.防止春困的食方：牛肉、醒神茶/074

25.春季防流感的食方：护生汤/076

26.饮食抗雾霾：抗霾饮、清肺洗尘汤/079

27.麦枣安心粥，抗抑郁，抚慰所有不安的心//084

28.春季养生大课堂/087

夏季：想不老，就要在夏天好好地“长”一“长”

1.如果能充分地“长”，就能延缓衰老/093

2.夏季要防心火烧过了头/094

3.夏季要多吃辛味，发散体内病气/096

4.一夜熏风带暑来：立夏时节，固肾开始/098

5.立夏的固肾食方：核桃壳煮鸡蛋/099

6.为什么从立夏到头伏要开始喝“神仙姜枣茶”/103

7.夏季食方“神仙姜枣茶”的功效/110

8.神仙姜枣茶，百搭回春方/111

9.母亲节：献给母亲的孝心茶——萱草忘忧茶/114

10.小满时节，将满未满，一切都是刚刚好/118

11.小满时节，吃梅接命/119

12.“忆昔好饮酒，素盘进青梅。”/121

13.接命食方一：青梅酒/122

14.接命食方二：酒梅干/123

15.接命食方三：冰梅酱/124

16.梅子是“返老还童激素”/126

17.芒种时节，修复人体老化的大好机会来了/129

18.樱桃，心脏的阿司匹林/129

19.芒种饮食禁忌/131

20.芒种时节的食方一：樱桃甜汤/132

21.芒种时节的食方二：樱桃酒/134

22.端午节，好好祛邪/135

23.家悬艾蒲，净化空气驱蚊虫/136

24.“艾”自己，“艾”家人/138

25.端午时节，宜“兰汤药浴”/140

26.端午至，五毒出，宜佩“艾”心香包/143

27.端午时节的补肾食方：角黍香粽/146

28.提高身体免疫力的食方：新蒜煮蛋/147

29.防治疱疹和疥癣的外用方：雄黄酒/149

30.夏至时节，“盛极必衰”，安心为上/152

31.夏至时节的补心肾食方：桑葚膏/154

32.献给父亲节的礼物——二子延寿茶/156

33.改善中老年失眠早醒的五味子膏/158

34.“小暑大暑，上蒸下煮”：小暑时节，排毒事半功倍/162

35.小暑时节排血毒食方：松花蛋红苋汤/163

36.夏天如何判断自己有血热毒/166

37.祛夏季火毒的食方：莲子心甘草茶/166

38.抗夏季光毒的食方：胡萝卜番茄汁/168

39.大暑时节，湿热“煮”人，最是难熬/171

40.大暑时节的祛暑饮方：银花甘草茶/174

41.大暑时节的祛湿热食方：甜杏仁拌茴香/176

42.三伏天，冬病夏治的好时节/177

43.夏季排毒的外用好方：三伏贴/178

44.七夕女儿节：给爱的人熬一锅“相思长生粥”/187

秋季：该转身换一种活法了

1.立秋时节，“睡起秋色无觅处”“一宿秋风未觉凉”/194

2.为什么会秋乏？为什么立秋要贴秋膘/196

3.立秋时节的食方：补气黄芪粥/197

4.处暑时节，暑湿犹在，“新凉值万金”/204

5.处暑时节的食方：出伏送暑补肾汤/205

6.白露时节，一岁露从今夜白，易悲秋，宜养肺/209

7.白露时节的养肺食方：红酒炖梨/210

8.“金气秋分”，润燥为先/215

9.秋天有三燥（肺燥、肠燥、皮肤燥），会吃银耳就能消/217

10.银耳——平民的燕窝为何了不起/218

11.求医不如求银耳：如何对症吃银耳/219

12.如何炖银耳才能达到最好效果/226

13.什么时候吃银耳比较好：从秋分吃到来年立春/228

14.吃银耳要注意什么/229

15.中秋养生，奥妙就在一个“水”字/231

16.中秋吃冬瓜，能帮肾脏排毒/233

17.吃螃蟹大补，但要讲缘分/234

18.秋季健肾食方：送子蟹汤/236

19.饮酒过多后的保肝食方：桂香醒酒汤/238

20.寒露时节，露寒风冷，秋气伤肝，幸有“天香”/242

21.寒露时节的食方：桂子暖香茶/243

22.重阳节，长生节，孝心节/247

23.登高望远，畅饮“空气维生素”/248

24.结缘茱萸（辟邪翁），远离病邪/249

25.不能让家里老人的身体再“漏”了/254

26.献给老人的食方：山茱萸强筋壮骨汤/255

27.结缘菊花（延寿客），保心血管无恙/257

28.霜降时节，“昆虫皆闭关”，养好肝血，准备猫冬/265

29.霜降时节养肝血的食方：双莲墨鱼汤/266

30.秋季要冻下不冻上/271

31.一日之内夜不食姜，一年之内秋不食姜/272

32.秋季咳嗽有痰不能吃梨，用梨皮泡水喝/274

33.秋季孩子感冒咳嗽时间比较长，能吃梨吗/275

34.秋天如何让孩子少生病/275

35.秋冬时节如何对付哮喘/276

冬季:养好“种子”，方能喜迎来年

1.立冬开始，宜静养，宜反思，宜补肾/282

2.谁说素菜不补肾：“凉拌茴香菜”/284

3.一口红香茶，补肾细无声/285

4.立冬节气：绝爱初冬万瓦霜，相约白果墨鱼汤/286

5.初冬补肾的食方：白果墨鱼汤/287

6.立冬食方如何搭配，功效才迅捷不衰/290

7.小雪时节“谨盖藏”，一年的所得要在此时收仓入库/292

8.小雪时节的食方：“补肾养藏汤”/293

9.仲冬“畅月”，最宜大补/300

10.仲冬时节，要多待在安静的气场里/301

11.大雪时节的食方：大补养藏汤/303

12.冬季脚后跟开裂（肾虚），要多喝“大补养藏汤”/305

13.冬季脚后跟已经裂口子了怎么急救呢/306

14.冬季补肾的食方：每天吃几颗风干板栗，特制补肾壮骨/306

15.“庭前杨柳，珍重待春风”：冬至时节，进补三倍功/309

16.冬至时节的食方：冬至补心养阳汤/311

17.为什么炖“补心养阳羊肉汤”要放甘蔗呢/314

18.冬至数九：晓妆染梅，“写九”消寒/316

19.小寒时节地气寒，严防下半身的寒湿/323

20.小寒时节的食方：糯米红豆饭/324

21.大寒时节“送寒气”，最难将就“寒”/328

22.大寒时节的食方：消寒糯米饭/329

23.腊八节，感恩天地和父母的节日/331

24.腊八节的食方：佛粥/332

25.过年时候的开胃食方：腊八蒜/335

每个节气都是一个养生的节点，随着二十四节气来调整我们的日常生活和饮食，就能达到事半功倍的养生效果。

这是一本让我们随着二十四节气用家常便饭来强身续命的书。作者根据每个节气的养生重点，搭配相应的饮方和食方。这些方法来源于作者家族百年来坚持顺时而食的实践经验，结合现代人群体质精心配伍，让您一家老小养好体质，不生病，少生病，每天都过得平平安安。

　　★一部将24节气“顺时饮食”之道和四代“中医家传食方”完美结合，已让数百万读者受益无穷的“简易食疗”健康书。

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