作者简介 休·约翰逊(Hugh Johnson),世界知名很好不错葡萄酒作家。他的代表作《休·约翰逊葡萄酒随身宝典》(Hugh Johnson s Pocket Wine Book)堪称目前很畅销、很很好不错也很实用的葡萄选购指南,从1977年初版至今,已印行33版,每年销售超过50万本,超过17种语言的版本在世界各地流通,目前总销量已超过1000万本。休·约翰逊完成许多重量级葡萄酒书籍,包括目前已发行第6版、蔚为经典的《世界葡萄酒地图》(The World Atlas of Wine)和已发行第6版的《葡萄酒全书》(Wine Companion)。另外他在2005年出版的回忆录《开瓶人生》(ALife Uncorked),(全角)以及《葡萄酒的故事》(The Story of Wine)等书本本畅销。2007年休·约翰逊获颁英国勋章(OBE),以表彰其“为酿酒及园艺所作的贡献”,恰好反映了休·约翰逊毕生很热爱的两件事物。
杰西斯·罗宾逊是少数享有靠前声誉的葡萄酒书作者,得奖作品包括《藤蔓、葡萄与葡萄酒》(Vines,Grapes and Wines)和《剑桥葡萄酒全书》(The Oxford Companion to Wine),皆为葡萄酒文学的经典之作。杰西斯·罗宾逊是英国《金融时报》的酒类通讯记者,在优选五大洲的报刊杂志上辟有专栏,个人网站已有优选70个国家的订阅者。《今日美国》评论为“其谈话令葡萄酒世界为之屏息的女人”,《花花公子》称其为“很受喜爱的葡萄酒书作者”。1984年杰西斯-罗宾逊被授予“葡萄酒大师”(Master of Wine)的荣誉,是靠前位非葡萄酒商却获得此头衔的人,在2003年荣获大英帝国勋章(OBE)。
目录 前言 概论 远古世界和中世纪 现代葡萄酒的演化 酿酒葡萄 靠前葡萄品种 地区性葡萄品种 葡萄酒与气候 风土条件 在葡萄园中酿造葡萄酒 在酒窖中酿造葡萄酒 橡木桶的使用 葡萄酒的封瓶 一个酒庄的解析 葡萄酒与时间 享受葡萄酒 葡萄酒的品饮与讨论 世界葡萄酒 法国 France 勃艮第 Burgundy 金丘区 Cote d’Or 伯恩丘区:桑特奈Cote de Beaune: Santenay 伯恩丘区:默尔索 Cote de Beaune: Meursault 伯恩丘区:伯恩 Cote de Beaune: Beaune 夜丘区:夜圣乔治 Cote de Nuits: Nuits-St-Georges 夜丘区:热夫雷-尚贝丹 Cote de Nuits: Gevrey-Chambertin 夏隆内丘 Cote Chalonnaise 马孔内 Moconnais 普依―富塞 Pouilly-Fuissé 博若莱 Beaujolais 博若莱优质村庄 The Crus of Beaujolais 夏布利 Chablis 夏布利中心地带 The Heart of Chablis 香槟区 Champagne 香槟区中心地带 The Heart of Champagne 波尔多 Bordeaux 波尔多:品质的要素 Bordeaux: The Quality Factor 梅多克北部 Northern Médoc 圣埃斯泰夫 St-Estèphe 波亚克 Pauillac 圣于连 St-Julien 梅多克中部 Central Médoc 玛尔戈与梅多克南部 Margaux and the Southern Médoc 格拉夫与西海之间 Graves and Entre-Deux-Mers 佩萨克―雷奥良 Pessac-Léognan 苏特恩与巴萨克 Sauternes and Barsac 波尔多右岸地区 The Right Bank 波美侯 Pomerol 圣艾米利永 St-Emilion 法国西南部产区 Wines of the Southwest 多尔多涅区 Dordogne 卢瓦尔河谷 The Loire Valley 安茹 Anjou 索穆尔Saumur 希农与布尔格伊 Chinon and Bourgueil 武夫赖与卢瓦蒙路易 Vouvray and Montlouis-sur-Loire 桑塞尔与普依Sancerre and Pouilly 阿尔萨斯 Alsace 阿尔萨斯的中心地带 The Heart of Alsace 隆河北部 Northern Rhone 罗蒂丘与孔得里约 Cote-Rotie and Condrieu 赫米塔希 Hermitage 隆河南部 Southern Rhone 隆河南部中心地带 The Heart of Southern Rhone 教皇新堡 Choteauneuf-du-Pape 朗格多克西部 Western Languedoc 东朗格多克 Eastern Languedoc 鲁西荣 Roussillon 普罗旺斯 Provence 邦斗尔Bandol 科西嘉岛 Corsica 汝拉 Jura 萨瓦 Savoie 意大利 Italy 意大利西北部 Northwest Italy 皮埃蒙特 Piemonte 芭芭罗斯科 Barbaresco 巴罗洛 Barolo 意大利东北部 Northeast Italy 特伦蒂诺 Trentino 上阿迪杰 Alto Adige 维罗那 Verona 富卢利―威尼斯―朱利亚 Friuli-Venezia Giulia 意大利中部 Central Italy 马里马 Maremma 奇昂第 Chianti 蒙塔尔奇诺 Montalcino 蒙帕赛诺 Montepulciano 翁布里亚 Umbria 意大利南部 Southern Italy 西西里 Sicily 撒丁岛 Sardinia 西班牙 Spain 下海湾 Rías Baixas 西班牙西北部内陆地区Inland Northwest Spain 多罗河岸 Ribera del Duero 托罗和卢埃达 Toro and Rueda 纳瓦拉 Navarra 里奥哈 Rioja 加泰隆尼亚 Catalunya 普瑞特 Priorat 雪莉酒之乡:安达卢西亚 Andalucia-Sherry Country 葡萄牙 Portugal 绿酒法定产区 Vinho Verde 波特酒乡:多罗 Douro-Port Country 波特酒的酒商与酒窖 The Port Lodges 贝拉达和杜奥产区 Bairrada and Doo 里斯本和塞图巴尔半岛 Lisboa and Peninsula de Setúbal 阿连特茹 Alentejo 马德拉 Madeira 德国 Germany 阿尔 Ahr 摩泽尔 Mosel 萨尔 Saar 摩泽尔中部:皮斯波特Middle Mosel: Piesport 摩泽尔中部:贝卡斯特Middle Mosel: Bernkastel 那赫 Nahe 莱茵高西部 Western Rheingau 莱茵高东部 Eastern Rheingau 莱茵黑森 Rheinhessen 法尔兹 Pfalz 巴登Baden 法兰肯 Franken 英格兰与威尔士 England and Wales 瑞士 Switzerland 瓦莱州,沃州与日内瓦 Valais, Vaud, and Geneva 奥地利 Austria 瓦豪 Wachau 克雷姆斯谷与坎普谷 Kremstal and Kamptal 布根兰 Burgenland 匈牙利 Hungary 托卡伊 Tokaj 捷克与斯洛伐克 Czech Republic and Slovakia 巴尔干半岛西部 Western Balkans 克罗地亚 Croatia 斯洛文尼亚 Slovenia 保加利亚 Bulgaria 罗马尼亚 Romania 黑海地区 The Black Sea Region 格鲁吉亚 Georgia 希腊 Greece 伯罗奔尼撒 Peleponnese 土耳其 Turkey 地中海东部 The Eastern Mediterannean 北美洲 North America 加拿大 Canada 安大略 Ontario 太平洋西北部 Pacific Northwest 威拉梅特谷 Willamette Valley 华盛顿州 Washington 加利福尼亚州 California 门多西诺与雷克 Mendocino and Lake 索诺马北部 Northern Sonoma 索诺马南部及卡内罗斯 Southern Sonoma and Carneros 纳帕谷 Napa Valley 拉瑟福德 Rutherford 橡树镇 Oakville 鹿跃区 Stags Leap 湾区以南 South of the Bay 谢拉山麓、洛蒂与三角洲 Sierra Foothills, Lodi, and the Delta 中部海岸 Central Coast 弗吉尼亚州 Virginia 纽约州 New York 西南各州 Southwest States 墨西哥 Mexico 南美洲 South America 智利 Chile 阿根廷 Argentina 澳大利亚 Australia 澳大利亚西部 Western Australia 玛格丽特河 Margaret River 南澳洲:巴罗萨谷 South Australisa:Barossa Valley Barossa Valley 伊顿谷 Eden Valley 克莱尔谷 Clare Valley 迈拉仑维尔及周边地区 McLaren Vale and Beyond 阿德莱德山 Adelaide Hills 库纳瓦拉 Coonawarra 维多利亚州 Victoria 莫宁顿半岛 Mornington Peninsula 雅拉谷 Yarra Valley 塔斯马尼亚岛 Tasmania 新南威尔士州 New South Wales 新西兰 New Zealand 霍克湾 Hawke’s Bay 怀拉拉帕 Wairarapa 马尔堡 Marlborough 坎特伯雷 Canterbury 奥塔哥中部 Central Otago 南非 South Africa 康士坦提亚 Constantia 黑地 Swartland 斯泰伦地区The Stellenbosch Area 开普南海岸 亚洲 Asia 中国 China 日本 Japan 索引 地名索引 致谢
内容摘要 本版在2007年的第六版上做出了大幅度的改动和更新,例如近年来的气候变化,酿酒技术,时尚潮流等等。葡萄酒界关注的焦点正从可预期的靠前性葡萄转为认知度较低的地域性葡萄,而地域性特征也让《世界葡萄酒地图》更加成为推荐葡萄酒工具书。 气候变化越来越明显,使得凉爽地区在葡萄酒业中越来越重要,而中国的成长不容小觑,它已经不仅仅是葡萄酒的消费大国,还是葡萄种植和酿酒国。 休·约翰逊、杰西斯·罗宾逊编著的《世界葡萄酒地图(第7版接近修订版)(精)》以其精湛的地图的而知名,本版拥有215张无以伦比的地图。抢先发售收录进地图的葡萄酒新地区有克罗地亚沿海(coastal Croatia)、格鲁吉亚(Khaketiin Georgia)、新西兰坎特伯雷(Canterburyin New Zealand)、南非斯瓦特兰(Swartlandin South Africa)、美国弗吉尼亚北部(Northern Virginiain the US),以及中国宁夏等。
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