欧洲浪漫美食之旅
正版二手书，完整不缺页，实拍图片为准。
￥ 12.85 3.2折 ￥ 39.8 九品
仅1件
广东东莞
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者毛永年、林莹 著
出版社上海科学普及出版社
ISBN9787542739803
出版时间2008-06
装帧平装
开本其他
定价39.8元
货号9787542739803
上书时间2024-02-08
- 最新上架
商品详情
- 品相描述：九品
- 商品描述
-
商品简介
作者夫妇曾常年旅居欧洲，又深具事必躬亲的实践精神，遍游欧洲各国，在欣赏秀丽风光之余，四方探寻特色美食，怀揣赤子之心，DIY出一个个精致食谱，与我众人共享那美食触动味蕾的美妙感觉。
本书是作者亲历欧洲所见所闻，娓娓道出那香气四溢的多瑙河边炭烤大排、热气升腾的瑞士风度起司火锅、百家齐放的家酿自售水果酒、浪漫温馨的法式薄饼……这不仅是一本关于欧洲美食的经典食谱，更是一部饱蘸文化笔墨和优雅情致的旅游牛皮书，让人品味出浓郁的欧洲风情。
本书综合毛氏夫妇在世界各国旅游与餐饮的经验，带领读者们以别样的视觉观察其他国家。并且本书是他们亲历欧洲的所见所闻，娓娓道出那香气四溢的多瑙河边炭烤大排、热气升腾的瑞士风度起司火锅、百家齐放的家酿自售水果酒、浪漫温馨的法式薄饼……这不仅是一本关于欧洲美食的经典食谱，更是一部饱蘸文化笔墨和优雅情致的旅游牛皮书，让人品味出浓郁的欧洲风情。
精彩内容
转动的烤肉——沙威玛
在中国台湾的夜市摊上或是中、小学校附近，常会看到有流动汽车在卖“沙威玛”，也就是把一小串烤肉烤熟后用刀层层削下，再配上洋葱丝、生菜丝、薄番茄片，一起夹在松软的面包里，挤上番茄酱、色拉酱、芥末酱就成了可以吃的小吃。一个沙威玛卖台币35元，相当于人民币9元，一般人虽然一个吃不太饱，但热呼呼的果个腹倒挺不错。来到北京，发现四处也都有“沙威玛”的踪影，只是用来夹着吃的面包或饼不同而已，但是价钱可比台湾便宜多了，一个只要人民币3元。
只是台湾一般吃的“沙威玛”是改良过的，比起来小巧又秀气，其实它真正的名称是Doner Kebab，Doner是土耳其语，也就是“转动的”的意思，Kebab一词则来自阿拉伯文，原意是架在火上烤出来腌过的大块肉串。这种吃法很适合游牧民族，把所有肉类和蔬菜都串在肉签上，人们围坐着边烤边吃，肉香伴着木炭火，温暖又有情趣。不过现代已经不再用木炭火来烧烤肉串，因为那实在太费功夫，也太没效率了。现代的做法是把肉类用橄榄油、酒、盐、洋葱、芹菜、百里香以及其他许多香料腌浸一天以上，等到肉饱吸酒水香科精华，再把腌好的内层层堆栈成巨大肉串，紧密地串酒水香料精华，再把腌好的肉层层堆栈成巨大肉串，紧密地串在直立式烤肉架上烧烤，大肉串以电牵动着自动不停旋转，特制煤气或电烤炉则竖立着围绕在大肉串后面三边，当外层肉烤熟，就在肉串前方用利刃薄薄地削下一层，立马就可以吃。吃的时候，可以搭配米饭放在盘子里吃，也可以搭配一种叫PITA的饼（类似中国人发面大饼的扁圆形饼）和色拉一同吃，还可以用法国面包夹着吃，或是用薄薄的黎巴嫩大圆饼卷起来吃。
……
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价