姜葱蒜的妙用

图书标准信息

• 作者 甘智荣 著
• 出版社 黑龙江科学技术出版社
• 出版时间 2016-11
• 版次 1
• ISBN 9787538889703
• 定价 32.80元
• 装帧 线装
• 开本 16开
• 纸张 纯质纸
• 页数 128页
• 字数 110千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

姜、葱、蒜，常被人们称为“厨房三宝”，虽然看似平常，其食用、妙用方却是多不胜数。本书内容丰富，不仅介绍了姜葱蒜的来源、种类、功效、选购、保存以及相关典故等知识，更详细介绍了它们的食用方法及美味料理，它们的药用保健知识，以及居家生活可能用到的小窍门等。助您全方位了解“厨房三宝”，真正做到物尽其用。

【作者简介】

烹饪大师，名菜品鉴顾问。甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺（www.zhirongcook.com），并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养专业人才成果显著。

【目录】