超简单！烤箱料理

图书标准信息

• 作者 萨巴蒂娜 著；萨巴蒂娜 编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2017-11
• 版次 1
• ISBN 9787518416363
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 189页
• 字数 200千字

【内容简介】

本书囊括了大部分国人爱吃的烧烤类菜肴，也包涵西餐中常见的烤箱菜。蔬果、肉食、海鲜、主食、甜品，都可以用烤箱搞定！给你的一日三餐提供美味又健康的饮食方案，让你在轻松学会烤制美味的同时，还能够体会到作者的精心设计和烹饪心得，精美的图片，贴心的文字，将会带给你烹制美食的快乐。

 

【作者简介】

萨巴蒂娜，国内好的美食作者之一。前IT精英，历任《贝太厨房》图书主编和《美食堂》执行主编。年美食图书出版的经验，曾出版了多本畅销美食丛书，美食小说《厨子的故事》和美食散文集《美味关系》。现在她成立了自己的美食工作室萨巴厨房，出版美食图书和视频，向人传播她的美食理念，分享她的美食生活。

【目录】

卷首语:人间至味是烧烤

 

烤箱的选购要点 

 

必备工具 

 

烤箱的使用注意事项 

 

常用调料

 

PART1. 情迷蔬果

 

橄榄油杏鲍菇

 

酱烤韭菜

 

五彩蒜蓉茄

 

快手黑椒薯角

 

奶油玉米

 

孜然烤香菇

 

黑椒洋葱圈

 

盐焗秋葵

 

豆角棒棒糖

 

豆豉金针菇卷

 

金沙焗苦瓜

 

白酱焗西兰花

 

玉米彩椒圈

 

牛油果焗鹌鹑蛋

 

麻辣烤豆腐

 

串烤什蔬虾仁

 

土豆曲奇花

 

奶酪芦笋

 

XO酱烤冬笋

 

口蘑鹌鹑蛋

 

圣女果青豆焗蛋

 

红酒银耳烤雪梨

 

肉桂苹果

 

巧克力奶酪香蕉

 

奶酪圆白菜

 

PART2 无肉不欢

 

孜然烤羊排

 

孜然肉串

 

柠檬锡纸龙利鱼

 

川香烤鱼

 

红酒烤牛排

 

金针烤肥牛

 

古早味牛肉干

 

黑椒洋葱牛肉粒

 

蜜汁烤肋排

 

香麻烤里脊

 

德式烤猪肘

 

港式叉烧肉

 

古法猪肉脯

 

蒜香烤肋排

 

广式脆皮烧肉

 

韩式秘制烤五花肉

 

法式番茄酿肉

 

八珍烤鸡

 

无油鸡米花

 

照烧烤鸡腿

 

蜜汁锡纸棒棒翅

 

黑椒杂蔬烤鸡胸

 

普罗旺斯烤鸡

 

奥尔良烤鸡翅

 

京式烤鸭胸

 

PART3饕餮河海鲜 

 

秘制烤鱿鱼

 

蒜蓉粉丝烤扇贝

 

开背五彩虾

 

爆汁花蛤

 

黑椒大蒜烤生蚝

 

法风三文鱼

 

锡纸烤鲈鱼

 

日式烤鳗鱼

 

XO酱烤墨鱼仔

 

香酥烤带鱼

 

椒盐皮皮虾

 

麻辣龙虾球

 

茄汁烤鲅鱼

 

蜜汁马步鱼 

 

香烤三文鱼头

 

葱香锡纸银鲳鱼

 

迷迭香烤鳕鱼

 

柠汁奶酪焗龙虾

 

蒜香带子

 

葱油焗青口

 

五香烤鲫鱼

 

日式秋刀鱼

 

咖喱烤鳕蟹钳

 

避风塘烤虾

 

PART4 烤一餐主食

 

口蘑鸡肉黑椒比萨（12寸）

 

培根玉米芦笋比萨（12寸）

 

海鲜比萨（12寸）

 

法式香片

 

奶香朗姆提子司康

 

黑椒洋葱培根司康

 

超健康烤馍干

 

焗土豆泥

 

辣烤五花肉年糕

 

锅巴

 

意大利迷迭香佛卡夏

 

意式千层面

 

奶酪焗饭

 

奶酪肉酱焗意面

 

牧羊人派

 

PART5. 休闲甜品

 

奶酪焗番薯

 

鸡蛋吐司提子布丁

 

快手苹果派

 

黄桃蛋挞

 

杏仁瓦片

 

巧克力棉花糖吐司

 

意式快手坚果酥

 

简易香蕉蛋糕

 

花生小酥饼

 

酸奶小馒头