星级酒店餐饮部

图书标准信息

• 作者 薛永刚 编
• 出版社 海天出版社
• 出版时间 2013-01
• 版次 1
• ISBN 9787550705876
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 209页
• 字数 235千字

【内容简介】

《星级酒店餐饮部职责流程制度表格文案》由薛永刚、刘建忠、方辉编著，本书都由五大模块组成：☆职责：对部门的职责、岗位的配置与职责进行规范。 ☆流程：着重从部门层级与业务操作层来理顺各项工作的操作流程。☆制度：与部门业务有关的、须共同遵守的办事规程或行动准则。 ☆表格：对部门业务办理及沟通联络等起追踪作用的记录。☆文案：与部门业务密切相关的文书。本书最大亮点是作者具备丰富的四星级酒店、五星级酒店管理经验，所选用的流程、制度、表格、文案都来自于管理一线，具有极强大的实用性。本书可以作为全国酒店行业培训用书，也可以作为在职人士的便携式工具书，读者可以直接用来指导自己或所在酒店的管理工作。

【目录】

第一章  星级酒店餐饮部组织设置第二章  星级酒店餐饮部岗位职责第三章  星级酒店餐饮部作业流程第四章  星级酒店餐饮部作业制度第五章  星级酒店餐饮部作业表格第六章  星级酒店餐饮部作业文案参考文献