食物疗法(饮食与健康)

图书标准信息

• 作者 于芳 著；杨润琴；尹俊玉
• 出版社 中国友谊出版公司
• 出版时间 2003-01
• 版次 1
• ISBN 9787505718142
• 定价 26.00元
• 装帧 平装
• 纸张 胶版纸
• 页数 395页
• 字数 317千字

【内容简介】

根据中医理论，不同的食物其性味不同，归经不同，所含的营养万分以及所起的作用亦不同。本书在编写过程中把食疗中的食物根据中医理论“四气”“五味”、“升降浮沉”、“归经”进行中药化。对每种食物的成分、功能、主治，选方与宜忌进行了介绍。在选方中精选的一些古今验方，由于历代的计量单位不同，很难与当今计量单位进行统一，在实际应用中仅做参考，在此说明，应引卢注意。此外还介绍食物治病的机理及其特点，辩症和体施及食物的禁忌和搭配等。

【目录】

前言

第一章食养与食疗

第一节食养与食物中药化

第二节食疗

第三节食物治病的机理及其特点

第四节微量元素归经假说

第五节饮食中碱储备与酸碱平衡

第六节食物的搭配

第二章素食补养品

第一节粮食类

第二节豆类与豆制品

第三节水果果核类

第四节蔬菜类

第五节其他类

第三章肉食补养品

第一节牧畜类

第二节家禽类

第三节飞禽类

第四节野味类

第五节水产类

第四章食疗中的补益方剂

第一节补阳食疗方剂

第二节滋阴食疗方剂

第三节补气食疗方剂

第四节补血食疗方剂

第五节