舌尖上的香港

图书标准信息

• 作者 刘彬 著
• 出版社 中国市场出版社
• 出版时间 2013-01
• 版次 1
• ISBN 9787509209912
• 定价 58.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 255页
• 字数 262千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《舌尖上的香港》以中菜为主，全书近20万字、逾1200幅照片，均为笔者亲自摄影及重新撰写的文章；除收录14区225个特色小店及酒家推介外，更首创“饭局菜单指南”，35篇菜单都是笔者亲自到餐厅点菜，总结下来的“实战”分享，特别为多人吃饭而设。菜单辑录整合了各店招牌菜式和“饭局”发掘出的原创菜式，以便读者避开物无所值的菜式，有效率地点菜。轻松当饭局主持人；而菜式重点与特色，也会图文并茂详列在内。

【目录】

前言
广府菜篇
潮州菜篇
本地海鲜篇
大排档篇
清汤腩简介
云吞面简介
茶餐厅简介
烧味简介
港式粥面简介
小厨简介
茹素简介
外省菜简介
外省店简介
火锅店简介
心仪小店简介
食材简介
寻味索引