金成淑的幸福料理

图书标准信息

• 作者 [韩]金成淑 著
• 出版社 新世界出版社
• 出版时间 2011-01
• 版次 1
• ISBN 9787510413605
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 179页
• 字数 100千字

【内容简介】

　　中国是很多外国人很喜欢的国家，不过，初来到这里，不可避免会有一些文化上的碰撞。在我生下一个孩子的时候，中国的朋友送来很多鸡蛋、干海参和大个的河鱼。我当时很困惑，因为在韩国，生产后我们都喝海带汤。而且韩国见到的都是海鱼，我不知道河鱼怎么处理，只好都送给别人了，现在想起来真是好可惜。刚刚接触中餐的时候，对香菜、茴香、孜然这些调料感到非常奇怪。去餐厅吃饭，也不知道如何点菜，有时候点上来的菜也不知道怎么个吃法。当然，类似的尴尬，中国人初次到韩餐厅，也一定都遇到过。借助《金成淑的幸福料理》这本书，作者金成淑希望能够成为您享受美味韩餐道路上的领路人，体会韩国饮食的美好和魅力。

【作者简介】

金成淑，金成淑女士不仅是一名韩式料理专家，拥有韩式料理师和西餐料理师证书，对中餐也颇有研究，曾在北京龙心料理学院学习，并跟随俏江南、红墙主题餐厅、长城饭店的厨师学习制作中餐。金女士现任韩国大使馆驻华韩国文化院料理老师、饮食展览会主管、美食俱乐部会长、“爱心活动”料理部门主管，在北京开授美食培训班广受好评。参加过凤凰卫视”鲁豫有约”、旅游卫视“那小嘴”、“我爱每一天”、CCTV“天天饮食”、BTV“快乐生活一点通”等节目的录制，并为《beijingjournal》、《onbeijing》等媒体撰写个人专栏。2010年上海世博会韩国馆开馆，金女士受特邀参加了东方卫视韩国料理节目录制。

【目录】

Part1小菜

 核桃炒银鳕鱼

 杭椒炒银鳕鱼

 辣炒鱿鱼丝

 拌干明太鱼丝

 酱牛蒡

 酱莲藕

 酱花生

 腌大蒜

 Part2辣椒酱

 辣炒覃鱼

 辣炖排骨

 辣酱炒螃蟹

 辣酱拌面

 辣炒年糕

 烤干明太鱼

 春川铁板鸡

 辣鸡翅

 炒干明太鱼

 Part3大酱

 大酱汤

 大酱粥

 贝壳大酱汤

 大酱煎豆腐

 大酱烤鲅鱼

 大酱拌鱿鱼

 大酱饭团

 大酱呷哺呷哺

 牛肉大酱

 蔬菜包饭

 麻婆豆腐

 Part4韩餐一品料理

 安东炖鸡

 宫廷排骨

 宫廷炒年糕

 排骨豆酱汤

 辣豆腐汤

 绿豆煎饼

 参鸡汤

 宝宝合

 烤牛肉

 Part5私房菜

 洋白菜煎饼

 鸡肉沙拉

 烤绿南瓜海鲜

 烤肉春卷

 鸡肉串

 烧汁银鳕鱼

 乌冬面沙拉

 越南包

 冷呷哺呷哺

 Part6面、粥、饭

 年糕串

 生鱼片拌饭

 紫菜卷饭

 年糕汤

 喜面

 鲍鱼粥

 鱼籽拌饭

 培根拌饭

 炒杂菜

 豆酱面条

 炸酱面

 鱼籽意大利面

 牛油果包饭

 Part7泡菜

 辣白菜

 萝卜块泡菜

 拌泡菜

 黄瓜泡菜

 泡菜汤

 泡菜炖鲅鱼