食品标准与法规（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材）

图书标准信息

• 作者 杨玉红、魏晓华 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2018-12
• ISBN 9787518420056
• 定价 42.00元
• 装帧 平装
• 开本 16
• 纸张 胶版纸
• 页数 278页

【内容简介】

第二版以《高等职业学校专业教学标准》为依据，对原教材存在的疏漏及不当之处加以修正；删除了与现行食品法律法规及标准不吻合的内容，增加了食品生产许可等内容，更新了食品安全法、食品安全国家标准等内容，同时新增及更新了部分案例。修订后的教材实用性更强，内容更新。

【作者简介】

杨玉红,鹤壁职业技术学院，教授。主要讲授《生物学》、《食品微生物学》、《生物化学》等专业主干课。主持《食品微生物学》精品课建设，2008年获省级精品课程。