中国最新顶尖餐厅

图书标准信息

• 作者 深圳市创扬文化传播有限公司 编；赵欣 译
• 出版社 大连理工大学出版社
• 出版时间 2008-09
• 版次 1
• ISBN 9787561143919
• 定价 240.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 303页

【内容简介】

一个优秀的中餐厅设计必定要同餐厅的菜品特征契合，同企业的品牌文化契合，同地域特定群体的特征契合，同餐饮团队的工作水平契合，同餐厅菜品的价位水平契合，还要解决功能流程、降低投资和经营成本、促进营业销售等问题。
本书通过大量精美的图片和精辟地点评，向读者介绍了中国最新优秀餐厅的设计理念。

【目录】

广州东海海鲜酒家
上海日本餐厅
洛阳湘鄂汇酒店
大快乐港式茶餐厅
史宾瑟创意日本料理店
马拉爸爸餐厅
ChinaImpression
蛋蛋屋
揽香川菜
豆捞厨房
寺右新马路绿苗阁
西安富京美膳酒楼
心家泊私域餐厅
菜香源渝味食府
老院老店食府
杭州千岛湖乡村俱乐部中餐厅
BOCA
鹿港小镇
“湘粤传说”新派菜
四海宴大酒店
“尚古传奇”海参私厨
雨花景田店
免税雨花店
北京银鼎时代餐厅
湘爱餐厅
鼎鼎香尚都SOHO店
燕氏小厨
鹦鹉餐厅
一品天下
云南绿茵阁西餐厅百大分店
绿茵阁西餐厅丽都国际分店
重庆王府井尚宫美食苑
上海向阳渔港（澳门店）
广徐记
嘉福楼
香港啡客咖啡长沙店